الجوز | لتحسين الهضم وتقوية الجهاز الهضمي

عندما يتعلق الأمر بإضافة التغذية على المكسرات انه فوز جميل لنظامك الغذائي . فهي مكسرات مليئة بالعناصر المغذية التي ثبت أن لها تأثيرات مفيدة على صحة القلب ، وتوازن السكر في الدم ، وصحة الدماغ ، والآن ، مع الأبحاث الواعدة ، لصحة الأمعاء ، أيضًا! يعد الجوز  أحد العناصر التي اكتسبت مؤخرًا اهتمامًا بتأثيرها على الهضم ويتم الحديث عنها كغذاء جديد محتمل لصحة الميكروبيوم

يعتبر هذا الجوز الصغير المكسور هو الجوز الوحيد المرتفع بشكل كبير في أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وتحديداً حمض ألفا لينولينيك (ALA) . بحيث تعتبر هذه الأحماض الدهنية للتطور الطبيعي. لقد ثبت أن ALA مهم في الحد من الالتهابات ، وخفض الكوليسترول الضار LDL وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحسين صحة الدماغ. بذور الكتان و شيا هي بذور فقط  اخرى التي لديها نفس ميزات الجوز من أوميجا 3 .

في أوقية واحدة من الجوز ، هناك أربعة غرامات من البروتين ، وغرامين من الألياف وكمية جيدة من المغنيسيوم ، وهو أمر مهم لتشغيل الأعصاب ومراقبة نسبة السكر في الدم وتعديلها . بحيث ما تشير له جمعية القلب الأمريكية التي تشير إلى قيمتها كطريقة لتحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام.

الجهاز الهضمي البشري غني بالبكتيريا وتربية هذه البكتيريا وتغذيتها والاعتناء بها مهمة لصحة الجهاز الهضمي خاصتك . تستطيع البكتيريا الجيدة في الأمعاء أن تخمر الألياف غير القابلة للهضم وتنتج مواد مفيدة - الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) - التي يمكن أن تؤثر بشكل مباشر على توازن السكر في الدم . وتنظيم الهرمونات والشهية ، وحتى الوزن. 

النبأ السار هو أن العلماء قد أجروا أبحاثًا توضح أنه حتى التغييرات قصيرة المدى في النظام الغذائي لإدخال المزيد من الألياف يمكن أن تغير الميكروبيوم الهضمي للأفضل. في دراسة نشرتها في " مجلة التغذية " تم إطعام مجموعة صغيرة من البالغين الأصحاء نظامًا غذائيًا مضبوطًا لمدة ثلاثة أسابيع ، تليها نفس الحمية المكملة بـ (42 جرامًا) من نصفي الجوز والقطع لمدة ثلاثة أسابيع أخرى. 

وقد لوحظت علامات صحية مختلفة ، ولكن الاهتمام الرئيسي كان على التغييرات في بكتيريا الأمعاء. ووجدوا أن إضافة الجوز تقلل من الأحماض الصفراوية المؤيدة للالتهابات التي تولدها ميكروبات الأمعاء وتبدي وعدًا بزيادة البكتيريا "الجيدة" في اجهزتهم الهضمية " Faecalibacterium " التي ثبت أنها تقلل من التهاب الأمعاء.

من الواضح أن الجوز  مفيد في تهيئة بيئة صحية أكثر للميكروبيوم ، ولكن حتى المزيد من الأبحاث تتصدر عناوينها الاخبارية ما يقع تاثير الجوز على حالات أمراض الجهاز الهضمي المحددة. بحيث التي تشجع استهلاك البذور والبندق يوميًا ، بأنها نمط غذائي للوقاية من الأمراض المزمنة.

مثل سرطان القولون والمستقيم هو السبب الرئيسي الثالث للوفيات المرتبطة بالسرطان في الولايات المتحدة ، وقد تم ربط النظام الغذائي كمدافع قوي ضد تطوره. تم ربط نسبة عالية من الألياف ، وأوميغا 3 ، وفيتامين E من المكسرات على وجه التحديد بانخفاض الالتهاب وعبء الاورام الحميدة ايضا .

في الآونة الأخيرة ، أظهر الجوز وعدًا كعلاج لالتهاب القولون التقرحي. يتميز مرض الأمعاء الالتهابي هذا بقرح عميقة (قروح) على طول الأمعاء الغليظة . يمكن أن تتسبب هذه الاثار الى حدوث الإسهال وآلام في البطن وضعف امتصاص المواد الغذائية وحتى الجفاف وفقدان الوزن.

 أن الخصائص المضادة للالتهابات للجوز ستساعد في إصلاح وتقوية الغشاء المخاطي المعوي . تم تغذية الفئران بنظام غذائي بتركيزات متفاوتة من الجوز المطحون ، وأظهرت النتائج في نهاية المطاف أن الفئران التي تستهلك ما يعادل 20 جوزًا من البشر يوميًا كانت أقل إصابة في بطانة المخاط الموجودة في القولون ، وأظهرت أيضًا نموًا أسرع في الأنسجة الهضمية السليمة. من الأبحاث الواعدة التي تبين أن هذا الجوز سوبرفوود " غذاء خارق " قد "تدريب" للامعاء بالفعل لقمع الالتهابات وحماية ضد القرحة في المقام الأول.

الجوز بشكل واضح يتبين ان قيمته الغذائية على أوميغا 3 والألياف للهضم قد أثر بشكل ايجابي على صحة الامعاء، والتي بدورها يمكن أن تساعد على منع الالتهابات وأمراض جهازية أكبر. إذا لم تكن متحمسًا للغاية بشأن تناول أنصاف الجوز المجفف لتناول وجبة خفيفة ، فجرّب الوصفة التالية ذات الطابع الوقائي للحصول على جرعتك اليومية من هذه الأطعمة الهضمية. بحيث يمكنك تناوله مثل مكسرات في اوقات الفراغ للحصول على جزء من الطاقة ايضا .