النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة والدهون الصحية والماء والعناصر الغذائية الأساسية، ينعكس بقدر كبير وعملية الشيخوخة ويظهر هذا على البشرة على حد سواء.
ووفقًا لhealthline البشرة والجلد هما غالبًا الجزء الأول من الجسم الذي تظهر عليه أعراض لمشاكل داخلية، سواء نجحت المستحضرات والكريمات والأقنعة والأمصال أن تخفي الآثار التي تبدو على الجلد إلا أنه ربما نحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على النظام الغذائي لإدراك الأسباب الكامنة لهذه المشاكل.
ومن الممكن تفسير سبب تأثير هذه الأطعمة بشكل إيجابي على الجلد لاحتواءها على البيتا كاروتين:
الحديث عن المياه القلوية موضوع شائك فيصرح العديد من المهنيين الصحيين بعدم وجود أبحاث كافية لدعم الادعاءات الصحية العديدة المقدمة سواء من المستخدمين والبائعين للمياه القلوية. وقد تكون الاختلافات في نتائج البحث مرتبطة بأنواع دراسات المياه القلوية.
ووفقًا لhealthline، الماء العادي من الممكن أن يكون هو الخيار الأكثر منطقية لمعظم الناس، يذكرون ألا يوجد دليل علمي يتحقق بشكل كامل من ادعاءات مؤيدي المياه القلوية.
رغم ما سبق بعض الدراسات تشير فعلًا إلى أن المياه القلوية قد تكون مفيدة في حالات معينة.
وجدت دراسة في عام 2012 أن شرب المياه القلوية ذات الرقم هيدروجيني 8.8، قد يساعد في إلغاء تنشيط البيبسين، وهو الإنزيم الرئيسي الذي يسبب ارتجاع الحمض.
في دراسة أخرى كان لشرب الماء القلوي المتأين له فوائد للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكري وارتفاع الكوليسترول.
في دراسة جديدة وجد اختلاف في لزوجة الدم - وهي القياس المباشر لمدى كفاءة تدفق الدم عبر الأوعية - بعد تناول المياه القلوية عالية مقارنة بالماء العادي بعد تمرين شاق.
أولئك الذين استهلكوا عالية الأس الهيدرجيني أي القلوية قللوا اللزوجة بنسبة 6.3% مقارنة بنسبة 3.36% بمياه الشرب النقية القياسية.
هذا يعني أن الدم يتدفق بشكل أكثر كفاءة مع المياه القلوية. مما يزيد من توصيل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث بعد هذه الدراسات الصغيرة. هناك حاجة إلى المزيد من البحث لنفي أو إثبات هذه الادعاءات الأخرى التي قدمها أنصار المياه القلوية.
على الرغم من عدم وجود بحث علمي مثبت مازال أنصار المياه القلوية يؤمنون بفوائدها الصحية المقترحة. وتشمل هذه:
كما أنهم يجادلون بأن المشروبات الغازية، والتي تشتهر بحمضيتها، تحتوي على مستويات تقليل الأكسدة السلبية ORP إيجابية للغاية تؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية، بينما تحتوي المياه المؤينة والقلوية بشكل صحيح على قدرة تقليل الأكسدة السلبية ORP سلبية للغاية.
الشاي الأخضر غني بالمواد المضادة للأكسدة وله نسب تقليل الأكسدة السلبية ORP سلبية بعض الشيء.
ووفقًا لhealthline البشرة والجلد هما غالبًا الجزء الأول من الجسم الذي تظهر عليه أعراض لمشاكل داخلية، سواء نجحت المستحضرات والكريمات والأقنعة والأمصال أن تخفي الآثار التي تبدو على الجلد إلا أنه ربما نحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على النظام الغذائي لإدراك الأسباب الكامنة لهذه المشاكل.
أطعمة تقلل التجاعيد
زيادة تناول الأسماك يرتبط بتقليل التجاعيد في الجلد، وهذه تتضمن:
- الماكريل
- السلمون
- السردين
- السمك المملح
وقد تناول جورنال كلية التغذية الأمريكية، أن كبار السن الذين تناولوا كمية كبيرة من الأسماك والخضروات خلال حياتهم كان لديهم تجاعيد أقل من غيرهم.
ومن الممكن تفسير أهمية أحماض أوميجا 3 الدهنية للجلد بالتالي:
- يتم تناول أحماض أوميجا 6 الدهنية بنسب مرتفعة من اللحوم والأطعمة المصنعة
- يجب أن يكون هناك توازن بين أحماض أوميجا 3 و6 الدهنية
- عند رفع نسبة أحماض أوميجا 3 الدهنية من الأسماك بحيث توازن نسبة أوميجا 6 الدهنية فإن هذا يؤثر بشكلٍ إيجابي على الالتهاب في الجسم
أطعمة تزيد الجلد نعومة
ترتبط الأطعمة المتنوعة في الألوان من نعومة الجلد وهذه الأطعمة تتضمن:
- السبانخ
- الطماطم
- البرتقال
- البطاطا الحلوة
- الشمام
- الجزر
- قرع العسل
- البيتا كاروتين هو مضاد أكسدة يتحول إلى فيتامين A في الجسم ويعمل عن طريق الحمض النووي على انتاج خلايا جلد جديدة واستقاط والتخلص من الخلايا العجوزة أو الميتة.
- تكرار عملية بناء الخلايا والتخلص من الأخرى سيعمل على جعل البشرة ناعمة وصحية ومقاومة للالتهاب.
- إحدى فوائد البيتا كاروتين كمضاد للأكسدة هو أنه يمنع التحور في الحمض النووي الذي قد يسبب السرطانات والتجاعيد أيضًا.
أطعمة تقلل الضغط وتقي من أمراض القلب
يعد النظام الغذائي الصحي ضروريًا لخفض ضغط الدم والسيطرة عليه، وقد أظهرت الأبحاث أن تضمين أطعمة معينة في نظامك الغذائي ، خاصة تلك الغنية بالعناصر الغذائية مثل المعادن المفيدة في خفض ضغط الدم كالبوتاسيوم والمغنيسيوم، يقلل من مستويات ضغط الدم.
الفاكهة الحمضية مثل الجريب فروت والبرتقال والليمون، تأثيرات قوية في خفض ضغط الدم، كونها غنية بالفيتامينات والمعادن وبعض المركبات النباتية المساهمة في تعزيز صحة القلب وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم كما وضحنا العلاقة سابقًا.
في دراسة مدتها 5 أشهر وجد أن تناول عصير الليمون يوميًا جنبًا إلى جنب مع التمشي له علاقة بخفض ضغط الدم الانقباضي، وهو تأثير نسبه الباحثون إلى احتواء الليمون على حمض الستريك ومركبات الفلافونويد.
الأمر سيان بالنسبة لعصير البرتقال والجريب فروت فقد يساعدا في تقليل ضغط الدم.
إلا أن المشكلة في أن الجريب فروت وعصيره يتعارض بالفعل مع أدوية خفض ضغط الدم الشائعة، لذا استشر مقدم الرعاية الصحية قبل استعمال الجريب فروت في غذائك.
تعتبر الأسماك مصدرًا رائعًا للبروتينات الخالية من الدهون. الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تخفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتقليل الدهون الثلاثية. بالإضافة إلى هذه المصادر السمكية ، يحتوي سمك السلمون المرقط على فيتامين د نادرًا ما تحتوي الأطعمة على فيتامين د ، وهذا الفيتامين الشبيه بالهرمونات له خصائص يمكن أن تخفض ضغط الدم.
تتمثل إحدى فوائد تحضير السمك في سهولة نكهته وطهيه. لتجربتها ، ضع شرائح السلمون في ورق زبدة وتبلها بالأعشاب والليمون وزيت الزيتون. اخبزي السمك في فرن محمى على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة.
في دراسة تمت على أفراد معافين أن أولئك الذين كان لديهم مستويات أعلى في الدم من دهون أوميغا 3 كان لديهم نسبة أقل من ضغط دم الانقباضي وضغط الدم الانبساطي مقارنة بأولئك الذين لديهم أدنى مستويات في الدم من هذه الدهون. كما ارتبط تناول كميات كبيرة من أوميغا 3 بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
السلق السويسري عبارة عن خضرة مورقة مليئة بالعناصر الغذائية المنظمة لضغط الدم ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم. كوب واحد (145 جرام) من السلق المطبوخ يوفر 17٪ و 30٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، على التوالي.
في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، ترتبط كل زيادة بمقدار 0.6 جرام يوميًا في البوتاسيوم الغذائي بانخفاض 1.0 ملم زئبق في SBP وانخفاض 0.52 ملم زئبق في DBP. كوب واحد (145 جرام) من السلق السويسري يحتوي على 792 مجم من هذه المغذيات الهامة.
المغنيسيوم ضروري أيضًا لتنظيم ضغط الدم. يساعد في تقليل ضغط الدم من خلال عدة آليات ، بما في ذلك العمل كمانع طبيعي لقنوات الكالسيوم ، والذي يمنع حركة الكالسيوم إلى خلايا القلب والشرايين ، مما يسمح للأوعية الدموية بالاسترخاء.
يساعد البوتاسيوم كليتيك على التخلص من المزيد من الصوديوم عن طريق البول. وهذا بدوره يخفض ضغط الدم.
تشمل الخضر الورقية الغنية بالبوتاسيوم ما يلي:
الفواكه الحمضية
الفاكهة الحمضية مثل الجريب فروت والبرتقال والليمون، تأثيرات قوية في خفض ضغط الدم، كونها غنية بالفيتامينات والمعادن وبعض المركبات النباتية المساهمة في تعزيز صحة القلب وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم كما وضحنا العلاقة سابقًا.
في دراسة مدتها 5 أشهر وجد أن تناول عصير الليمون يوميًا جنبًا إلى جنب مع التمشي له علاقة بخفض ضغط الدم الانقباضي، وهو تأثير نسبه الباحثون إلى احتواء الليمون على حمض الستريك ومركبات الفلافونويد.
الأمر سيان بالنسبة لعصير البرتقال والجريب فروت فقد يساعدا في تقليل ضغط الدم.
إلا أن المشكلة في أن الجريب فروت وعصيره يتعارض بالفعل مع أدوية خفض ضغط الدم الشائعة، لذا استشر مقدم الرعاية الصحية قبل استعمال الجريب فروت في غذائك.
السلمون والأسماك الدهنية الأخرى
تعتبر الأسماك مصدرًا رائعًا للبروتينات الخالية من الدهون. الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تخفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتقليل الدهون الثلاثية. بالإضافة إلى هذه المصادر السمكية ، يحتوي سمك السلمون المرقط على فيتامين د نادرًا ما تحتوي الأطعمة على فيتامين د ، وهذا الفيتامين الشبيه بالهرمونات له خصائص يمكن أن تخفض ضغط الدم.
تتمثل إحدى فوائد تحضير السمك في سهولة نكهته وطهيه. لتجربتها ، ضع شرائح السلمون في ورق زبدة وتبلها بالأعشاب والليمون وزيت الزيتون. اخبزي السمك في فرن محمى على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة.
في دراسة تمت على أفراد معافين أن أولئك الذين كان لديهم مستويات أعلى في الدم من دهون أوميغا 3 كان لديهم نسبة أقل من ضغط دم الانقباضي وضغط الدم الانبساطي مقارنة بأولئك الذين لديهم أدنى مستويات في الدم من هذه الدهون. كما ارتبط تناول كميات كبيرة من أوميغا 3 بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
السلق
السلق السويسري عبارة عن خضرة مورقة مليئة بالعناصر الغذائية المنظمة لضغط الدم ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم. كوب واحد (145 جرام) من السلق المطبوخ يوفر 17٪ و 30٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، على التوالي.
في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، ترتبط كل زيادة بمقدار 0.6 جرام يوميًا في البوتاسيوم الغذائي بانخفاض 1.0 ملم زئبق في SBP وانخفاض 0.52 ملم زئبق في DBP. كوب واحد (145 جرام) من السلق السويسري يحتوي على 792 مجم من هذه المغذيات الهامة.
المغنيسيوم ضروري أيضًا لتنظيم ضغط الدم. يساعد في تقليل ضغط الدم من خلال عدة آليات ، بما في ذلك العمل كمانع طبيعي لقنوات الكالسيوم ، والذي يمنع حركة الكالسيوم إلى خلايا القلب والشرايين ، مما يسمح للأوعية الدموية بالاسترخاء.
يساعد البوتاسيوم كليتيك على التخلص من المزيد من الصوديوم عن طريق البول. وهذا بدوره يخفض ضغط الدم.
تشمل الخضر الورقية الغنية بالبوتاسيوم ما يلي:
- الخس
- جرجير
- كرنب
- اللفت الخضر
- الكرنب الخضر
- سبانخ
- البنجر الخضر
- السلق
يمكن أيضًا خلط هذه الخضروات مع الموز وحليب الجوز للحصول على عصير أخضر حلو وصحي.
أطعمة تقوي الأسنان
ترتبط منتجات الألبات كالزبادي قليل الدسم واللبن خالي الدسم والجبن منزوع الدسم بتقوية الأسنان، وهذا يرجع لاحتواءها على الكالسيوم:
- الكاسيوم يعمل على صناعة طلاء مقاوم للتسوس بالأسنان (طلاء المينا) وهذا في سنوات الطفولة
- بعد البلوغ، يحافظ الكاسيوم على جودة طلاء المينا، فتبقى الأسنان قوية سليمة
- أولئك الذين يتناولون 1000 مللي جرام من الكالسيوم هم أقل عرضة لأن يصابوا بأمراض اللثة.
- منتجات الألبان التجارية حاليًا تحتوي غالبًا على فيتامين D الذي يعمل على تحسين امتصاص الكالسيوم
أطعمة لتقوية الشعر وتنقية البشرة وتقوية الأظافر
ترتبط رقائق الذرة واللحم قليل الدهن والمحار بتقوية الشعر والأظافر وتجميل البشرة، هذا يرجع لغنى هذه الأطعمة بالزنك والحديد، ويمكن تفسير هذا بالتالي:
- الزنك يساهم في كل انزيم بالبشرة تقريبًا والجلد. هذه الإنزيمات تبني الكولاحين وخلايا الجلد الجديدة
- يساعد الزنك أيضًا في شفاء الجروح
- للزنك خواص مضادة للالتهاب فيعمل على تحسين مشاكل الجلد مثل الحبوب بتقليل خلايا الحبوب والخلايا المتحورة الأخرى في البشرة ومنع تكونها.
- تحتاج الأظافر إلى الحديد والزنك في تكوينها.
- في الحالات الشديدة من نقص الحديد الأظافر قد تصبح مقصفة أو مقوسة (على شكل المعلقة)
- قلة الحديد قد تستحث حالات وراثية مثل تساقط الشعر عند النساء
- قلة تناول الزنك والحديد تساهم في تقليل انتاج الخلايا والنمو عمومًا.
المياه القلوية
الحديث عن المياه القلوية موضوع شائك فيصرح العديد من المهنيين الصحيين بعدم وجود أبحاث كافية لدعم الادعاءات الصحية العديدة المقدمة سواء من المستخدمين والبائعين للمياه القلوية. وقد تكون الاختلافات في نتائج البحث مرتبطة بأنواع دراسات المياه القلوية.
ووفقًا لhealthline، الماء العادي من الممكن أن يكون هو الخيار الأكثر منطقية لمعظم الناس، يذكرون ألا يوجد دليل علمي يتحقق بشكل كامل من ادعاءات مؤيدي المياه القلوية.
رغم ما سبق بعض الدراسات تشير فعلًا إلى أن المياه القلوية قد تكون مفيدة في حالات معينة.
وجدت دراسة في عام 2012 أن شرب المياه القلوية ذات الرقم هيدروجيني 8.8، قد يساعد في إلغاء تنشيط البيبسين، وهو الإنزيم الرئيسي الذي يسبب ارتجاع الحمض.
في دراسة أخرى كان لشرب الماء القلوي المتأين له فوائد للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكري وارتفاع الكوليسترول.
في دراسة جديدة وجد اختلاف في لزوجة الدم - وهي القياس المباشر لمدى كفاءة تدفق الدم عبر الأوعية - بعد تناول المياه القلوية عالية مقارنة بالماء العادي بعد تمرين شاق.
أولئك الذين استهلكوا عالية الأس الهيدرجيني أي القلوية قللوا اللزوجة بنسبة 6.3% مقارنة بنسبة 3.36% بمياه الشرب النقية القياسية.
هذا يعني أن الدم يتدفق بشكل أكثر كفاءة مع المياه القلوية. مما يزيد من توصيل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث بعد هذه الدراسات الصغيرة. هناك حاجة إلى المزيد من البحث لنفي أو إثبات هذه الادعاءات الأخرى التي قدمها أنصار المياه القلوية.
على الرغم من عدم وجود بحث علمي مثبت مازال أنصار المياه القلوية يؤمنون بفوائدها الصحية المقترحة. وتشمل هذه:
- خواص مضادة للشيخوخة (مضادات الأكسدة السائلة التي تمتص بسرعة أكبر في جسم الإنسان)
- تطهير القولون
- تعزيز جهاز المناعة
- تعزيز صحة الجلد وترطيبه
- خسارة الوزن
- مكافحة السرطان
كما أنهم يجادلون بأن المشروبات الغازية، والتي تشتهر بحمضيتها، تحتوي على مستويات تقليل الأكسدة السلبية ORP إيجابية للغاية تؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية، بينما تحتوي المياه المؤينة والقلوية بشكل صحيح على قدرة تقليل الأكسدة السلبية ORP سلبية للغاية.
الشاي الأخضر غني بالمواد المضادة للأكسدة وله نسب تقليل الأكسدة السلبية ORP سلبية بعض الشيء.
أطعمة تحمي من أشعة الشمس
ترتبط الشوكولاتة الغامقة وبذور عباد الشمس والشاي الأخضر بتقليل خطر أشعة الشمس هذا بسبب:
- قد يسبب التعرض للشمس الحروق والتهيج، هذا بالإضافة إلى تكوين أشعة الشمس لجزيئات في الجلد تعرف بالشوارد الحرة وهذه تضر بالجلد وهذه الأحوال السابق ذكرها لتأثير الشمس على الجلد قد تؤدي إلى السرطان.
- الأطعمة السابقة غنية بمضادات الالتهاب التي تعمل على حماية الجلد من الشوارد الحرة.
- تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين E والذي يتواجد بأماكن بالجسم غنية بالغدد الدهنية (مثل الجلد) ومن فوائد فيتامين E عمله كمذاد للأكسدة يمنع الشوارد الحرة من الوصول للخلايا.
- المركبات الموجودة بالشاي الأخضر تثبط عوامل وقوع الالتهاب.
- تشير الدراسات دو سبب معروف إلى قدرة الكاكاو على إبقاء البشرة غير جافة وخفض آثار الأشعة الشمسية.
أطعمة تعزز بناء الكولاجين
ترتبط الفراولة والحمضيات والفلفل الكبي والبروكلي وغيرها بغناها بفيتامين C وتعزيز بناء الكولاجين وهذا يكون كالآتي:
- يعمل فيتامين C على إنتاج الخلايا وتنشيط خلايا الفيبروبلاست، التي تبني الكولاجين كنظام داعم مرتب بإحكام ومنظم بعناية تحت سطح الجلد.
- كلما كان بناء الكولاجين أقوى تحت الجلد كلما زادت نعومة الجلد.
- يقوي فيتامين C الأوعية الدموية وعليه قلة فيتامين C قد يسبب الكدمات.