لاختيار أفضل نوع خبز للرجيم، ابحث عن أصناف مصنوعة من الحبوب الكاملة أو دقيق الحبوب الكاملة. وأنه لا يحتوي على مواد تحلية مضافة أو زيوت نباتية.
تشمل بعض الخيارات الجيدة العجين المخمر والجاودار والكتان وخبز الشوفان. ومن المهم أكل الخبز باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن، إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة المغذية.
هناك أنواع معينة من الخبز غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، في حين أن البعض الآخر مصنوع من الحبوب المكررة ولا يقدم سوى القليل من حيث التغذية. بطبيعة الحال.
طريقة عمل خبز للرجيم
خبز الذرة الصحي
يتم تحضيره من:
- دقيق جوز الهند
- ستيفيا
- بيض
- مسحوق الخبيز
- الفانيلا
- زيت جوز الهند أو الزبدة
- الذرة الصغيرة babycorn
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
خبز باليو
يتم تحضيره من:
- دقيق جوز الهند
- دقيق اللوز
- بذور الكتان أو الشيا
- زيت جوز الهند
- بيكربونات الصوديوم
- خل التفاح
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
خبز جوز الهند المسطح
يتم تحضيره من:
- البيض
- دقيق جوز الهند
- جبن البارمزان
- صودا الخبيز
- مسحوق الخبيز
- اللبن
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
خبز كعك اللوز
يتم تحضيره من:
- دقيق اللوز
- البيض
- زبدة بدون ملح
- محلي
- مسحوق الخبيز (بيكين بودر)
خبز فوكاشيا من بذور الكتان
يتم تحضيره من:
- مسحوق بذور الكتان
- بيكربونات الصوديوم
- محلي
- بيض
- زيت
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
بديل الخبز في الرجيم الكيتوني
هذه مجموعة من أنواع الخبز المناسبة للرجيم الكيتوني:
خبز الجبن والثوم
يتم تحضيره من:
- دقيق اللوز
- دقيق جوز الهند
- بياض البيض
- زيت الزيتون
- الخميرة
- سكر حوز الهند
- جبن الموزريلا
- مسحوق الخبيز (بيكربونات الصوديوم)
- مسحوق الثوم
خبز اللوز وجوز الهند
يتم تحضيره من:
- دقيق اللوز
- دقيق جوز الهند
- بذور كتان مطحونة
- زيت جوز الهند
- العسل
- خل التفاح
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
خبز رولز قليل الكربوهيدرات
يتم تحضيره من:
- خل التفاح
- زيت الزيتون
- بذور الكتان
- دقيق جوز الهند
- بذور الشيا
- بينكين بودر
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
خبز الكتان وجوز الهند
يتم تحضيره من:
- دقيق جوز الهند
- مسحوق بذور الكتان
- البيض
- بياض البيض
- زيت الزيتون
- بيكربونات الصوديوم
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
توست خبز دقيق اللوز
يتم تحضيره من:
- دقيق اللوز
- ألياف الشوفان
- مسحوق بروتين الواي
- بيكربونات الصوديوم
- صود الخبيز
- زبادي يوناني greek yogurt
- علكة زنثان xanthan gum
- إريثريتول
- الزبدة
- لبن اللوز
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
خبز اللوز والكتان
يتم تحضيره من:
- دقيق اللوز
- مسحوق بذور الكتان
- بذور الكتان
- بيكربونات الصوديوم
- البيض
- العسل
- خل التفاح
- الزبدة
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
خبز جوز الهند مع السيليوم المسطح
يتم تحضيره من:
- دقيق جوز الهند
- قشر السيليوم
- زيت جوز الهند
- بيكربونات الصوديوم
- مسحوق الثوم
يتم خلطه بالماء وإضافة الملح حسب الحاجة.
أفضل خبز للرجيم
لا تشتري الخبز الغامق اللون باعتبار أنه داخل في تكوينه الحبوب الكاملة لأنه قد يضيف مصنعو الأغذية دبس السكر وملونات الطعام لإعطاء منتجات الخبز من الحبوب المكررة لونًا غامق. وعليه تحقق دائما من ملصق المكونات.
واختر خبز الحبوب الكاملة التي تحتوي غالبًا على 3 جرامات على الأقل من الألياف لكل وحدة تقديم.
كيف استغني عن الخبز
الخبز هو الغذاء الرئيسي في العديد من الوجبات الغذائية. لكنه عالي جدا في الكربوهيدرات ومنخفض عموما في الألياف. وهذا ينطبق بشكل خاص على الخبز الأبيض المصنوع من الحبوب المكررة، والتي قد تؤثر سلبا على الصحة و الوزن.
حتى الخبز المغذي مثل الجاودار يحتوي على حوالي 15 غراما من الكربوهيدرات لكل شريحة. وجرامين فقط من الألياف وهي كربوهيدرات لا يتم هضمها وهي مفيدة للصحة والهضم.
على الرغم من أن خبز الحبوب الكاملة يحتوي على الفيتامينات والمعادن، إلا أن هناك العديد من الأطعمة الأخرى توفر نفس العناصر الغذائية مع كربوهيدرات أقل.
وتشمل هذه الأطعمة الصحية الخضروات والمكسرات والبذور. ومع ذلك، يمكن أن يكون من الصعب التخلي عن الخبز تماما، فجرب إحدى وصفات الخبز اللذيذة منخفضة الكربوهيدرات التي يسهل صنعها.
مقدار الخبز للرجيم
يحتاج الأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي يصل إلى 2,000 من السعرات الحرارية إلى ست حصص في اليوم من مجموعة الحبوب. ويشمل ذلك الخبز والمعكرونة والشوفان وحبوب الإفطار والتورتيلا. يجب أن يكون نصف هذه الحبوب الكاملة على الأقل.