يحتوي زيت جوز الهند " Coconut Oil " على نسبة عالية من الدهون المشبعة الصحية التي لها تأثيرات مختلفة عن معظم الدهون الأخرى في نظامك الغذائي. يمكن أن تزيد هذه الدهون من حرق الدهون وتزويد الجسم والدماغ بالطاقة السريعة. كما أنها ترفع مستوى الكوليسترول الجيد في دمك ، والذي يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تسمى معظم الدهون في النظام الغذائي الدهون الثلاثية طويلة السلسلة ، ولكن الدهون في زيت جوز الهند تعرف باسم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs). ما يعنيه هذا هو أن الأحماض الدهنية أقصر من معظم الدهون الأخرى وافضلها " مصدر ".
عندما تأكل هذه الأنواع من الدهون ، فإنها تذهب مباشرة إلى الكبد ، حيث يتم استخدامها كمصدر سريع للطاقة أو تتحول إلى الكيتونات. يمكن أن تكون للكيتونات فوائد قوية للدماغ ، ويتم دراستها كعلاج لمرض الصرع ومرض الزهايمر وحالات أخرى .
السكان الذين يتناولون زيت جوز الهند اكثر صحة
جوز الهند هو غذاء غريب في العالم الغربي ، ويستهلكه في المقام الأول الأشخاص الواعون للصحة. ومع ذلك ، في بعض أجزاء العالم ، يعتبر جوز الهند (المحمل بزيت جوز الهند) من العناصر الغذائية الأساسية التي ازدهرها الناس لعدة أجيال. وأفضل مثال على السكان هم سكان توكيلاو ، الذين يعيشون في جنوب المحيط الهادئ. كانوا يأكلون أكثر من 60 ٪ من السعرات الحرارية من جوز الهند. عند دراستهم ، وجدوا أنهم في صحة ممتازة ، مع معدلات منخفضة للغاية من أمراض القلب " المصدر ".
زيت جوز الهند " Coconut Oil " يزيد من حرق الدهون
السمنة هي واحدة من أكبر المشاكل الصحية في العالم. في حين أن بعض الناس يعتقدون أن السمنة ليست سوى مسألة سعرات حرارية ، بينما يعتقد آخرون ( من بينهم أنا ) أن مصادر هذه السعرات الحرارية مهمة أيضًا. إنها حقيقة أن الأطعمة المختلفة تؤثر على أجسامنا والهرمونات بطرق مختلفة. يمكن أن تزيد الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ( MCTs ) في زيت جوز الهند من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها مقارنة بنفس الكمية من السعرات الحرارية من الدهون ذات المصادر الاخرى . وجدت إحدى الدراسات أن ما بين 15 إلى 30 جرامًا من MCTs " الدهون الثلاثية المتوسطة " اي مثل زيت جوز الهند يوميًا زادت من حرق الطاقة على مدار الساعة بنسبة 5٪ ، أي ما مجموعه 120 سعرة حرارية في اليوم " المصدر "
زيت جوز الهند يمكن أن تقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة
يمثل حمض اللوريك الذي يحتوي على 12 كربون حوالي 50٪ من الأحماض الدهنية في " زيت جوز الهند " . عندما يتم هضم حمض اللوريك ، فإنه يشكل أيضًا مادة تُسمى " monolaurin ". يمكن لكل من حمض اللوريك و monolaurin قتل مسببات الأمراض الضارة مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات (المصدر). على سبيل المثال ، فقد ثبت أن هذه المواد تساعد في قتل البكتيريا المكورات العنقودية الذهبية (مسببة للأمراض الخطرة للغاية) وخميرة المبيضات البيضاء ، وهي مصدر شائع لعدوى الخميرة في البشر .
زيت جوز الهند يمكن أن يقلل من الجوع ، ويساعدك على تناول كميات أقل
ميزة واحدة مثيرة للاهتمام من الأحماض الدهنية في زيت جوز الهند هي أنها يمكن أن تقلل من الجوع الخاص بك. قد يكون هذا مرتبطًا بالطريقة التي يتم بها استقلاب الدهون ، لأن " الكيتونات " يمكن أن يكون لها تأثير يقلل الشهية . في إحدى الدراسات ، تم تغذية كميات متفاوتة من الدهون الثلاثية متوسطة وطويلة السلسلة إلى 6 رجال أصحاء. الرجال الذين يتناولون معظم MCTs مثل دهون زيت جوز الهند أكلوا 256 سعرة حرارية أقل في اليوم في المتوسط.
اكتشفت دراسة أخرى أجريت على 14 رجلاً صحياً أن أولئك الذين تناولوا معظم MCTs في الإفطار تناولوا سعرات حرارية أقل في الغداء (المصدر). كانت هذه الدراسات صغيرة وفقط لفترات قصيرة من الزمن. إذا استمر هذا التأثير على المدى الطويل ، فقد يساعد ذلك على تقليل وزن الجسم على مدى عدة سنوات بشكل غير مباشر وبروتينك العادي في حياتك .
الأحماض الدهنية في جوز الهند قد يقلل من الامراض
حاليا يجري دراسة ما يسمى " النظام الغذائي الكيتون " ( النظام الغذائي كيتو ) هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، والدهون العالية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية. في الواقع ، تظهر أكثر من 20 دراسة أن هذا النوع من النظام الغذائي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتحسين صحتك " المصدر " . يتضمن هذا النظام الغذائي تناول عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات وكميات كبيرة من الدهون ، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في تركيز الكيتونات في الدم. لسبب ما ، النظام الغذائي يقلل بشكل كبير من معدل النوبات لدى الأطفال المصابين بالصرع .
يمكن لزيت جوز الهند رفع الكولسترول الجيد HDL
يحتوي زيت جوز الهند على دهون طبيعية مشبعة تزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم. قد تساعد أيضًا في تحويل الكولسترول الضار LDL إلى شكل أقل ضررًا. بزيادة HDL ، يعتقد العديد من الخبراء أن زيت جوز الهند يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب مقارنة بالعديد من الدهون الأخرى. في إحدى الدراسات التي شملت 40 امرأة ، قلل زيت جوز الهند من الكوليسترول الكلي مع زيادة الكوليسترول الجيد مقارنة بزيت فول الصويا (مصدر). أظهرت دراسة أخرى شملت 116 مريضا أن البرنامج الغذائي الذي شمل زيت جوز الهند رفع مستويات الكوليسترول الجيد بشكل ايجابي في الجسم .
زيت جوز الهند يمكن أن يحمي جلدك والشعر وصحة الأسنان
يحتوي زيت جوز الهند على العديد من الاستخدامات التي لا علاقة لها بتناوله. كثير من الناس يستخدمونها لأغراض تجميلية وتحسين صحة ومظهر بشرتهم وشعرهم. تشير الدراسات التي أجريت على الأفراد ذوي البشرة الجافة إلى أن زيت جوز الهند يمكن أن يحسن محتوى الرطوبة في الجلد. يمكن أن يقلل أيضًا من أعراض الأكزيما ايضا . يمكن أن يكون زيت جوز الهند واقيًا ضد تلف الشعر وتظهر إحدى الدراسات فعاليته كواقي من أشعة الشمس الضعيفة ، حيث يحجب حوالي 20٪ من أشعة الشمس فوق البنفسجية هناك تطبيق آخر يتم استخدامه فيه مثل غسول الفم في عملية تسمى سحب النفط ، والتي يمكن أن تقتل بعض البكتيريا الضارة في الفم ، وتحسن صحة الأسنان وتقلل من رائحة الفم الكريهة.
زيت جوز الهند يمكن أن يعزز المخ لدى مرضى الزهايمر
مرض الزهايمر هو السبب الأكثر شيوعا للخرف في جميع أنحاء العالم ويحدث في المقام الأول في الأفراد المسنين. في مرضى الزهايمر ، يبدو أن هناك قدرة منخفضة على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة في أجزاء معينة من الدماغ. تكهن الباحثون بأن الكيتونات يمكن أن توفر مصدرا بديلا للطاقة لخلايا الدماغ المعطوبة هذه وتقلل من أعراض مرض الزهايمر ( مصدر ).
في إحدى دراسات عام 2006 ، أدى استهلاك الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة إلى تحسن في وظائف المخ لدى المرضى الذين يعانون من أشكال قريبة من شكل مرض الزهايمر . ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأبحاث لا توفر دليلا رسمي بحيث يوجد يشير إلى أن زيت جوز الهند نفسه يساعد في مرض الزهايمر.
زيت جوز الهند وفقدان الدهون ، خاصة دهون البطن
بالنظر إلى أن زيت جوز الهند يمكن أن يقلل الشهية ويزيد من حرق الدهون ، فمن المنطقي أنه يمكن أن يساعدك أيضًا على إنقاص وزنك . يبدو أن زيت جوز الهند فعال بشكل خاص في تقليل دهون البطن ، والتي تتواجد في تجويف البطن وحول الأعضاء. هذا هو أخطر الدهون على الإطلاق ويرتبط بشكل كبير مع العديد من الأمراض الغربية المزمنة. يتم قياس محيط الخصر بسهولة وهو علامة كبيرة لكمية الدهون في تجويف البطن.
في دراسة شملت 40 امرأة مصابة بالسمنة في البطن ، أدى تناول 30 مل (ملعقتان كبيرتان) من زيت جوز الهند يوميًا إلى انخفاض كبير في كل من مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر خلال فترة 12 أسبوعًا (المصدر). لاحظت دراسة أخرى أجريت على 20 من الذكور البدينين انخفاض محيط الخصر بمقدار 1.1 بوصة (2.86 سم) بعد 4 أسابيع من 30 مل (ملعقتان كبيرتان) من زيت جوز الهند يوميًا (المصدر).
اخيرا لا تنسى
لا يزال زيت جوز الهند غني بالسعرات الحرارية لذا لا يجب إضافة طن منه إلى نظامك الغذائي. لكن استبدال بعض دهون الطبخ الأخرى بزيت جوز الهند قد يكون له فائدة صغيرة في إنقاص الوزن. من أجل الحصول على الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب المبينة في المقالة ، تأكد من اختيار " زيت جوز الهند العضوي " اي الزيت الطبيعي يمكنك ايضا اختيار زبدة جوز الهند والاهم ان تكون طبيعية نقية وليس مواد مكررة.