- الجوز هو نوع من المكسرات ويسمى (عين الجمل) في بعض الدول العربية كمصر، ويرتبط استعماله بأنظمة خفض الضغط والأنظمة النباتية والتحكم بالقدرة العقلية.
- كما سيتم ذكره لاحقًا يحتوي الجوز على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة، والتي تحارب الشوارد الحرة المؤذية للخلايا والمسببة للسرطان، يعتبر الجوز غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
فوائد الجوز (عين الجمل)
- ترجح الدراسات إلى أن من الممكن أن يكون السبب وراء ارتباط الجوز (عين الجمل) بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني هو اسهامه في التحكم في الوزن. بحيث يرتبط الوزن المرتفع بارتفاع سكر الدم ومرض السكري.
- من الممكن أن تناول الجوز (عين الجمل) يساهم في التحكم بنسبة السكر في الدم من خلال آليات أخرى تتجاوز فكرة التحكم في الوزن.
- في دراسة مئة مريض سكري من النوع الثاني، تناول ملعقة كبيرة من زيت الجوز (عين الجمل) على الريق يوميًا لمدة 3 أشهر، مع الاستمرار في تناول دواء السكري المعتاد واتباع نظام غذائي متوازن، خلُصت الدراسة إلى انخفاض بنسبة 8٪ في نسبة السكر في الدم أثناء الصيام.
- علاوة على ما سبق ذكره، فقد حدث لمستخدمي زيت الجوز (عين الجمل) انخفاضًا بمقدار 8٪ في تحليل الهيموجلوبين A1C (يُعبر عن متوسط سكر الدم لآخر ثلاثة أشهر). لكن دون وجود تغير في وزن أي من المجموعتين أو تحسن في نسب سكر الدم الصائم.
- ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر يرفع من نسب الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- أشار عدد قليل من الدراسات إلى أن تناول الجوز (عين الجمل) قد يساعد في خفض ضغط الدم الواقع نتيجة للإجهاد العصبي، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الأصحاء عند التعرض للإجهاد.
- في دراسة تعتمد على دراسة النظام الغذائي واستمرت أربع سنوات على حوالي 7500 فرد بالغ ومعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، في الدراسة تناولوا نظامًا غذائيًا يحتوي على 28 جرامًا من المكسرات نصفها كان من الجوز (عين الجمل).
- خلُصت الدراسة إلى أن الأفراد الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط للتحكم بالضغط وتناولوا الجوز (عين الجمل)، حدث لهم انخفاض بمقدار 0.65 ملم زئبقي في ضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي من قياس الضغط) مقارنة بغيرهم.
- تشير الأبحاث إلى كون الجوز (عين الجمل) مفيد لوظائف العقل.
- وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن العناصر الغذائية الموجودة في الجوز (عين الجمل)، مثل الدهون المتعددة غير المشبعة والبوليفينول وفيتامين E، تساهم في تقليل الأضرار التأكسدية والالتهابات في الدماغ.
- في دراسة على الفئران، تم احتساب 6-9٪ من سعراتها الحرارية وجعلها من الجوز (عين الجمل) (ما يعادل 28-45 جرامًا يوميًا عند البشر) وظهر تحسن عند الفئران في مهارات التعلم والذاكرة وتقليل القلق، مقارنة بالفئران الأخرى.
- يحتاج المجتمع العلمي مزيد من الدراسات التي تختبر آثار الجوز (عين الجمل) على وظائف المخ لدى البشر لاستخلاص استنتاجات مؤكدة.
فوائد الجوز (عين الجمل) للرجال
- النظام الغذائي الغربي يُعد مرتفعًا في السكريات والحبوب المكررة وفي هذه الدراسة تم ربطه بانخفاض وظيفة الحيوانات المنوية.
- لمطالعة موضوعنا عن الحبوب الكاملة والمكررة انتقل من هنا.
- قد يساهم أكل الجوز (عين الجمل) في تحسين صحة الحيوانات المنوية وخصوبة الرجال.
- في هذه الدراسة، أضاف 117 رجلًا ما يعادل 75 جرامًا من الجوز (عين الجمل) يوميًا ضمن نظامهم الغذائي المشابه للنظام الغربي عالي الدهون والصوديوم، ووجدوا تحسن في شكل وحركة الحيوان المنوي وبقاءه حيًا، وجاء هذا التحسن بالمقارنة مع الرجال الذين لم يتناولوا الجوز (عين الجمل).
- في البحوث على الحيوانات، يُرجح أن تناول الجوز (عين الجمل) يساعد في حماية الحيوانات المنوية من الضرر التأكسدي في أغلفتهم.
- هناك إشارة إلى أن تناول الجوز (عين الجمل) يُصحح الأضرار المحتملة من تأثير عادات الأكل الغربية السيئة على صحة الحيوانات المنوية.
- يحتاج تفسير وتأكيد العلاقة بين الجوز (عين الجمل) والفوائد على الرجال إلى مزيد من الدراسات.
فوائد الجوز (عين الجمل) للنساء
- تشير بعض الـدراسات على أنابيب الاختبار والحيوانات والبشر إلى أن تناول الجوز (عين الجمل) قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ومنها سرطانات الثدي والبروستاتا والقولون والمستقيم.
- يُعد الجوز (عين الجمل) غني بمادة البوليفينول إيلاجيتانين. والتي تحولها بعض ميكروبات المعدة إلى يوروليثينات.
- يمكنك الاطلاع عن المزيد بخصوص ميكروبات الأمعاء وقدرتها على رفع خطر الاصابة بالأمراض المحتلفة من هنا.
- مركبات اليوروليثينات يحتمل كون لها خصائص مضادة للالتهاب في الأمعاء، ومن الممكن أن تكون هذه إحدى الوسائل التي يساهم بها تناول الجوز (عين الجمل) في الحماية من سرطان القولون والمستقيم. وهذه الخصائص المضادة للالتهابات تقي أيضًا من سرطان الثدي عند النساء.
- إحدى الوسائل الأخرى التي هي لليوروليثينات ويرجح تأثيرها على الوقاية من السرطانات هي كون لها خصائص شبيهة بالهرمونات تمكنها من حجز مستقبلات الهرمونات لنفسها. مما يعني خفض في خطر الإصابة بالسرطانات المرتبطة بالهرمونات في النساء والرجال على حد سواء وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا.
- هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد آثار تناول الجوز (عين الجمل) على تقليل مخاطر الإصابة بهذه السرطانات وتوضيح الآليات التي يتبعها الجوز (عين الجمل) في ذلك.
- يحتوي الجوز على نسبة عالية من البروتين ولمطالعة مقالنا عن البروتين وبناء العضلات للنساء انتقل من هنا.
فوائد الجوز (عين الجمل) على الريق
كمية الجوز (عين الجمل) المسموح بها يوميا
- تناول 28-40 جرام من الجوز (عين الجمل) يوميًا يحمل فوائد على الضغط والسكر والصحة الجنسية والسرطانات كما ذكرنا سابقًا هذه الكمية قد تعادل سبع قطع من الجوز (عين الجمل) المقشر.
- استهلاك الجوز (عين الجمل) صباحًا يحمل أكبر كم من الفوائد.
- يمكن تناول الجوز (عين الجمل) كوجبة خفيفة.
أضرار الجوز (عين الجمل)
رغم الفوائد الواعدة للجوز إلا أنه لا يخلو من مجموعة من الأضرار، أغلبها يرجع إلى سهولة دمج الجوز (عين الجمل) مع أغلب الأغذية من مخبوزات وحلويات وكوجبة خفيفة مما قد يسبب الإفراط في تناوله، وعليه من الممكن أن يتسبب الجوز (عين الجمل) في:- إصابة الأِشخاص بالسمنة عند الإفراط في تناوله.
- قد يسبب تناوله الإسهال بسبب احتواءه على الزيوت كما قد يسبب تهيج أعراض مرضى القولون العصبي.
- بعض الناس لديهم حساسية من المكسرات بما في ذلك الجوز (عين الجمل) فقد يعانوا من ضيق التنفس والطفح الجلدي.
- قد يصيب الجوز (عين الجمل) بالاختناق في الأطفال.