الماء هو الخيار الأكثر صحة مقابل أي مشروب آخر وهو أمر مسلم به، لأنه خالٍ من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والمواد المضافة، ولكن في مجال المشروبات الخفيفة الصحية الصالحة للكيتو فإنك لعلك ترغب في تناول مشروب معزز للطاقة أو يوفر نكهة للحصول على تنوع في المذاقات.
جميع الخيارات المذكور بالأسفل هي خيارات صالحة للضم بنظامك الغذائي، في الكيتو دايت تحديدًا دون أية مشكلات، وهي تحتوي على جرامات قليلة من الكربوهيدرات أقصاها 5 جرامات من الكربوهيدرات.
الشاي البني العادي يتم صناعته من أوراق الشاي المعتقة الجافة، مما يعطيه مذاقه المعروف، ويرفع من محتواه من الكافيين وويغمِّق من لونه. بينما يكون الشاي الأخضر مصنوعًا من الأوراق الخضراء الطازجة مما يعطيه مذاق زهري أكثر ولن أخف وكافيين أقل.
هناك أيضًا نوع ثالث من الشاي يُعرف بالشاي الأبيض، والذي يتم صناعته من أوراق الشاي الصغيرة مما يجعل طعمه خفيفًا ومميزًا بالمقارنة بأنواع الشاي الأخرى.
علاوة على ما ذُكِر، الشاي يعتبر خالي من السعرات وغني بالبوفينولات وهي مضادات أكسدة، ويُخص الشاي الأخضر بالذكر كونه غني بمركب EGCG، وهو مضاد أكسدة قوي له خصائص مضادة للسرطان.
توفر القهوة حمض الكلوروجينك وهو مضاد أكسدة من البوليفينولات، والذي قد يحفز خسارة الوزن. وللقهوة منزوعة الكافيين فوائد سبق ذكرها في مقالنا عنها.
مغليات الأعشاب أو الشاي العشبي هي عبارة عن مشروبات عشبية عنصر أساسي بها هو الزهور المجففة أو الفواكه أو الأعشاب والأوراق. وأمثلة هذا تشمل الكركديه والبابوتج والنعناع.
ولكن ننوه إلى أنه رغم أن مغليات الأعشاب بما في ذلك الشاي تعتبر خالية من السعرات، إلا منتجات الشاي التي تحتوي على قطع الفواكه المجففة قد تكون بها نسبة كربوهيدرات مرتفعة نسبيًا عن الشاي العادي.
كل من القهوة والشاي ومغليات الأعشاب تكاد تكون خالية من السعرات وهي تُعد إضافات حسنة مناسبة لرجيم الكيتو.
على الرغم من كون مشروبات الدايت صودا مثل الكولا والببسي يمكن اعتبارها مناسبة للكيتو نتيجة خلوها من السعرات، إلا أنها لا تعد اختيار صحي.
هذا لأن مشروبات الصودا دايت تحتوي على محليات صناعية، مثل السكرالوز والأسبرتيم، وهذه قد تضر بالبكتيريا النافعة بالأمعاء والتي لها دور كبير في المناعة والهضم ذكرناه تفصيلًا في مقال سابق لنا، كما تزيد وفقًا لبعض الدراسات المحليات الصناعية من احتمال زيادة الوزن.
على النقيض من مشروبات الصودا بالمحليات الصناعية خالية السعرات، فإن المشروبات المحلاة بمحليات طبيعية خالية من السعرات من ستيفيا والإريثريتول وهو سكر كحولي خارج من الذرة ولديها تأثيرات أقل خطرًا من السكر الصناعي.
يتم تعبئة المياه الفوارة إما بشكل طبيعي من نبع معدني أو أثناء التصنيع باستخدام غاز ثاني أكسيد الكربون.
والمياه الفوارة تتوفر بالعديد من النكهات وعلى شكل منتجات تجارية عديدة، وفي العادة لا تكون غير محلاة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا منخفض الكربوهيدرات.
الصودا الدايت والماء المكربن يعتبروا خالين من الكربوهيدرات، فإذا خُيرت بإمكانك اختيار المشروبات المحلاة بالمحليات كستيفيا والمحليات الطبيعية الأخرى التي تعد أقل خطرًا من الصناعية.
بعض عصائر الخضروات الصلحة للكيتو:
قد لا تحتاج إلى خلاط أو عصارة لتحضير هذه العصائر، كونها أصبحت تتوفر على شكل معلب في المتاجر. وتحقق من الملصق الموجود على عصائر الخضروات المعبأة، فقد تحتوي على السكر المضاف أو مصدر كربوهيدرات آخر. ففي الواقع، فإن عددًا منها يحتوي على 10 جرامات على الأقل من السكر لكل عبوة، مما يجعلها غير مناسبة للكيتو دايت.
يتم تنكهة بعض المشروبات بكميات صغيرة من عصائر الفاكهة الطبيعية، مما يضيف نكهة طبيعية وحلاوة مع الحفاظ على نسبة الكربوهيدرات منخفضة نسبيًا - عادة 1-5 جرام لكل وحدة تقديم.
ويمكن استغلال هذه الفكرة، فعلى سبيل المثال يمكنك إضافة "سائل منكه بدون سكر" أو "محسنات المياه المجففة" إلى مياه الصنبور أو المياه المعبأة، لتحسين مذاق الماء الذي تشربه بسلاسة حلال الكيتو.
العديد من محسنات المياه تتوفر بعدة نكهات وتكون خالية من السعرات وعلى الرغم من ذلك فعادة ما تكون مصنوعة من نكهات ومحليات صناعية، وبعضها الآخر غير محلى أو يستخدم ستيفيا كمحلي طبيعي آمن خالي من السعرات.
على الرغم من أن حليب البقر لا ينصح به في الكيتو دايت لأنه يحتوي على نسبة مرتفعى نسبيًا من السكر الحاصل بصورة طبيعية، إلا أن العديد من البدائل النباتية الموصوفة بأنها بديلة للبن فإنها صالحة للتناول في نظام الكيتو.
تشمل أنواع الألبان النباتية الصديقة لحمية الكيتو:
عند شراء هذه المنتجات اطلع جيدًا على فئة السكر في الملصقات على العبوات، فإن العديد من أنواع الحليب النباتي منكه وعليه لا يكون مناسبًا لحمية الكيتو.
جميع الخيارات المذكور بالأسفل هي خيارات صالحة للضم بنظامك الغذائي، في الكيتو دايت تحديدًا دون أية مشكلات، وهي تحتوي على جرامات قليلة من الكربوهيدرات أقصاها 5 جرامات من الكربوهيدرات.
الشاي البني أو الشاي الأخضر
الشاي هو خيار طبيعي والذي يكاد لا يحتوي على الكربوهيدرات، ويمكن شربه سواء بارد أة ساخن، وتقدر كمية الكربوهيدرات بالجرام في الشاي بجرام واحد تقريبًا في كل كوب.الشاي البني العادي يتم صناعته من أوراق الشاي المعتقة الجافة، مما يعطيه مذاقه المعروف، ويرفع من محتواه من الكافيين وويغمِّق من لونه. بينما يكون الشاي الأخضر مصنوعًا من الأوراق الخضراء الطازجة مما يعطيه مذاق زهري أكثر ولن أخف وكافيين أقل.
هناك أيضًا نوع ثالث من الشاي يُعرف بالشاي الأبيض، والذي يتم صناعته من أوراق الشاي الصغيرة مما يجعل طعمه خفيفًا ومميزًا بالمقارنة بأنواع الشاي الأخرى.
علاوة على ما ذُكِر، الشاي يعتبر خالي من السعرات وغني بالبوفينولات وهي مضادات أكسدة، ويُخص الشاي الأخضر بالذكر كونه غني بمركب EGCG، وهو مضاد أكسدة قوي له خصائص مضادة للسرطان.
القهوة
القهوة هي أحد المشروبات خالية السعرات تقريبًا، وعليه فهي مناسبة لدايت الكيتو، ومن الممكن شربها ساخنة أو حتى بقطع الثلج. كما أن الكافيين في القهوة من الممكن أن يُعزِز من الأيض إلى حد ما.توفر القهوة حمض الكلوروجينك وهو مضاد أكسدة من البوليفينولات، والذي قد يحفز خسارة الوزن. وللقهوة منزوعة الكافيين فوائد سبق ذكرها في مقالنا عنها.
شاي الأعشاب
مغليات الأعشاب أو الشاي العشبي هي عبارة عن مشروبات عشبية عنصر أساسي بها هو الزهور المجففة أو الفواكه أو الأعشاب والأوراق. وأمثلة هذا تشمل الكركديه والبابوتج والنعناع.
ولكن ننوه إلى أنه رغم أن مغليات الأعشاب بما في ذلك الشاي تعتبر خالية من السعرات، إلا منتجات الشاي التي تحتوي على قطع الفواكه المجففة قد تكون بها نسبة كربوهيدرات مرتفعة نسبيًا عن الشاي العادي.
كل من القهوة والشاي ومغليات الأعشاب تكاد تكون خالية من السعرات وهي تُعد إضافات حسنة مناسبة لرجيم الكيتو.
الصودا الدايت diet soda
على الرغم من كون مشروبات الدايت صودا مثل الكولا والببسي يمكن اعتبارها مناسبة للكيتو نتيجة خلوها من السعرات، إلا أنها لا تعد اختيار صحي.
هذا لأن مشروبات الصودا دايت تحتوي على محليات صناعية، مثل السكرالوز والأسبرتيم، وهذه قد تضر بالبكتيريا النافعة بالأمعاء والتي لها دور كبير في المناعة والهضم ذكرناه تفصيلًا في مقال سابق لنا، كما تزيد وفقًا لبعض الدراسات المحليات الصناعية من احتمال زيادة الوزن.
على النقيض من مشروبات الصودا بالمحليات الصناعية خالية السعرات، فإن المشروبات المحلاة بمحليات طبيعية خالية من السعرات من ستيفيا والإريثريتول وهو سكر كحولي خارج من الذرة ولديها تأثيرات أقل خطرًا من السكر الصناعي.
الماء الغازي أو المكربن أو المياه الفوارة
يتم تعبئة المياه الفوارة إما بشكل طبيعي من نبع معدني أو أثناء التصنيع باستخدام غاز ثاني أكسيد الكربون.
والمياه الفوارة تتوفر بالعديد من النكهات وعلى شكل منتجات تجارية عديدة، وفي العادة لا تكون غير محلاة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا منخفض الكربوهيدرات.
الصودا الدايت والماء المكربن يعتبروا خالين من الكربوهيدرات، فإذا خُيرت بإمكانك اختيار المشروبات المحلاة بالمحليات كستيفيا والمحليات الطبيعية الأخرى التي تعد أقل خطرًا من الصناعية.
عصائر الخضروات
بعض عصائر الخضروات تكون منخفضة الكربوهيدرات بالتالي يمكن ضمها إلى دايت الكيتو. بالتالي يمكنك ساعتها اكتساب فوائد الخضروات المركزة بالإضافة إلى الاستمتاع بالمشروبات خلال الكيتو، إلا أن عملية طحن الخضروات وعمل العصير يزيل أغلب الألياف الغذائية إلا لو شربت عصير الخضار دون تصفيته.بعض عصائر الخضروات الصلحة للكيتو:
- كرفس
- خيار
- الأوراق الخضراء مثل اللفت والسبانخ
قد لا تحتاج إلى خلاط أو عصارة لتحضير هذه العصائر، كونها أصبحت تتوفر على شكل معلب في المتاجر. وتحقق من الملصق الموجود على عصائر الخضروات المعبأة، فقد تحتوي على السكر المضاف أو مصدر كربوهيدرات آخر. ففي الواقع، فإن عددًا منها يحتوي على 10 جرامات على الأقل من السكر لكل عبوة، مما يجعلها غير مناسبة للكيتو دايت.
المياه المعطرة والمنكهة
يتم تنكهة بعض المشروبات بكميات صغيرة من عصائر الفاكهة الطبيعية، مما يضيف نكهة طبيعية وحلاوة مع الحفاظ على نسبة الكربوهيدرات منخفضة نسبيًا - عادة 1-5 جرام لكل وحدة تقديم.
ويمكن استغلال هذه الفكرة، فعلى سبيل المثال يمكنك إضافة "سائل منكه بدون سكر" أو "محسنات المياه المجففة" إلى مياه الصنبور أو المياه المعبأة، لتحسين مذاق الماء الذي تشربه بسلاسة حلال الكيتو.
العديد من محسنات المياه تتوفر بعدة نكهات وتكون خالية من السعرات وعلى الرغم من ذلك فعادة ما تكون مصنوعة من نكهات ومحليات صناعية، وبعضها الآخر غير محلى أو يستخدم ستيفيا كمحلي طبيعي آمن خالي من السعرات.
بدائل الألبان
على الرغم من أن حليب البقر لا ينصح به في الكيتو دايت لأنه يحتوي على نسبة مرتفعى نسبيًا من السكر الحاصل بصورة طبيعية، إلا أن العديد من البدائل النباتية الموصوفة بأنها بديلة للبن فإنها صالحة للتناول في نظام الكيتو.
تشمل أنواع الألبان النباتية الصديقة لحمية الكيتو:
- حليب اللوز
- حليب جوز الهند
- حليب جوز المكاديميا
- حليب بذور الكتان
عند شراء هذه المنتجات اطلع جيدًا على فئة السكر في الملصقات على العبوات، فإن العديد من أنواع الحليب النباتي منكه وعليه لا يكون مناسبًا لحمية الكيتو.