أنواع الرجيم النباتي وطريقة اختيار رجيم نباتي

هناك جِمَامٌ من الأسباب التي تجعل المزيد من الأفراد يختارون حميةً أو نظامًا غذائيًا نباتيًا، وجِمَامٌ من الاختلافات في طريقة تبني تلك الطريقة في الأكل.

تستعرض تلك المقالة ستة أشكال متباينة من الدايت النباتي، بما في ذلك الأطعمة التي ينبغي تضمينها وتجنبها بكل منها. يستكشف كذلك شَطْر  من الأسباب الرائِجة التي تجعل الأفراد يختارون حميةً أو نظامًا غذائيًا نباتيًا.

هناك ثلاثة أسباب رئيسية رُبَّمَا تجعل شخصًا ما يختار تبني رجيم نباتي أو نباتي. تلك تتعلق بالصحة الشخصية والعامة، والبيئة، والحيوانات التي تربى من أجل الغذاء.

لقد وجدت الدراسات أن المنتجات الحيوانية، خاصة تلك التي يتم إنتاجها في عمليات تغذية الحيوانات المركزة على نطاق واسع (CAFOs)، شيء مُرجّح أن تشتمل على مادّات غير مرغوب فيها، كمثل المضادات الحيوية.

تُرِشَد البحوث إلى أن اِسْتِعْمَال المضادات الحيوية في علف الحيوانات رُبَّمَا يسبب في تطوير بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية لدى البشر.

أظهرت الأبحاث كذلك المنافع الصحية الفردية للأنظمة الغذائية النباتية حسنة التخطيط والوافية من الناحية التغذوية.

يُحتمَل أن توازَرَ خسارة الدهون ورُبَّمَا تُعِين في اِنقاص احتمالية المرض بالبَدَانَة والأمراض المزمنة كمثل مرض السكري من النوع اثنان واضطرابات القلب والأوعية الدموية (Heart diseases) والسرطان.

من الناحية البيئية، يختار جِمَامٌ من الأفراد عدم مُؤَازَرَة الزراعة الحيوانية الصناعية نظرًا لتأثيراتها السلبية على التربة والمياه والهواء.

عَلَى سَبِيلِ المِثَالِ لاَ الحَصْرِ، يُحتمَل أن يؤدي جريان السماد والمغذيات من CAFOs إلى تلويث المياه الجوفية. رُبَّمَا يشق هذا طريقه إلى المحيط ويساهم في تطوير المناطق الميتة، وهي مناطق في المحيط اختفت فيها جُلّ الحياة نتيجة قِلة الأكسجين.

فوق هذا وذلك، فإن CAFOs والحيوانات الموجودة هناك تولد غازات الدفيئة، بما في ذلك الميثان وأكسيد النيتروز وثاني أكسيد الكربون. تلك تساهم في تغير المناخ العالمي.

يختار شَطْر  من الأفراد حميةً أو نظامًا غذائيًا نباتيًا كوسيلة لدعم رفاهية الحيوان والتوافق مع أخلاقياتهم الشخصية. تؤوي CAFOs أعدادًا كبيرة من الحيوانات، غالبًا ما تكون معبأة بإحكام في ظروف غير صحية ويتم ذبحها من أجل الطعام بعد عمر قصير.

لدى الأفراد كذلك مخاوف أخلاقية بشأن صناعة الحليب، بما في ذلك أخذ الحليب من الأبقار التي ولدت للتو وفصلها عن عجولها بعد مدة وجيزة من الولادة.

قد يجد شَطْر  من الأفراد أن الدايت النباتي أعتى وقعًا من حيث التكلفة لأسرهم، أو رُبَّمَا يفضلون ببساطة طعم الأطعمة النباتية على شَطْر  من المنتجات المُستَخرَجة من الحيوانات. تسمح لك الأشكال العديدة للنظام الغذائي النباتي باختيار طريقة لتناول الطعام تتماشى بشكل أفضل مع أهدافك.

يظن شَطْر  من الأفراد أن الدايت النباتي للبيض واللبن هو الدايت النباتي الأكثر تقليدية. في هذا الاختلاف، لن تأكل اللحوم أو السمك، لكنك ستظل تشمل البيض ومُستَخرَجات الألبان في رجيمك.

تشير البادئة ""lacto"" إلى حليب البقر أو مُستَخرَجات الألبان وتأتي من الكلمة اللاتينية lac، والتي تعني الحليب. الثدييات فقط، كمثل الأبقار والبشر، يمكنها إنتاج الحليب.

البادئة ""ovo"" تشير إلى البيض وتأتي من الكلمة اللاتينية ovum، والتي تعني البيضة. يعني تبني رجيم نباتي لاكتو - أوفو، أن يشمل البيض والحليب والجبن والزبدة واللبن والقشدة الحامضة والآيس كريم ومُستَخرَجات الألبان الأخرى في رجيمك، مع استبعاد جميع اللحوم المُستَخرَجة من الحيوانات، كمثل اللحم البقري والسمك والدجاج، ولحم الخنزير.

بعض الأفراد لديهم أسباب دينية أو ثقافية لاختيار هذا الاختلاف. عَلَى سَبِيلِ المِثَالِ لاَ الحَصْرِ، رُبَّمَا يتَبَنَّىالأفراد الذين يتَبَنَّون الهندوسية والبوذية حميةً أو نظامًا غذائيًا نباتيًا وبيضًا.

الدايت النباتي اللاكتو هو رجيم نباتي يتضمن مُستَخرَجات الألبان. يشمل هذا الاختلاف مُستَخرَجات الألبان كمثل حليب البقر والأطعمة المصنوعة منه. يُحتمَل أن تشمل الجبن والزبدة والقشدة الحامضة والزبادي والآيس كريم. يستثني جميع اللحوم، كمثل لحم البقر، ولحم الخنزير، والدجاج، والسمك. كما أنه يستبعد البيض.

كما هو الحال مع الدايت النباتي، رُبَّمَا يكون لدى الأفراد أسباب دينية أو ثقافية لتبني رجيم نباتي لاكتو. هذا الاختلاف رائِج بين الأفراد الذين يتَبَنَّون اليانية والهندوسية والبوذية.

لا يشتمل الدايت النباتي للبيض على مُستَخرَجات الألبان، ولكنه يشتمل على البيض. بالإضافة إلى استبعاد اللحوم والسمك، فإن الدايت النباتي للبيض يستثني جميع مُستَخرَجات الألبان والأطعمة المصنوعة منها، كمثل حليب البقر والجبن والزبدة والقشدة الحامضة والزبادي والآيس كريم.

على النقيض مما سبق، فإن الشخص الذي يتَبَنَّىحميةً أو نظامًا غذائيًا نباتيًا للبيض يشمل أطباق البيض والبيض، كمثل البيض المخفوق والبيض المسلوق والعجة. رُبَّمَا يستَعمِلون كذلك البيض في الخبز، كما هو الحال في الكعك والكعك والخبز.

تم تصميم الدايت مرن ليكون أكثر قابلية للتعديل والتحريك من تبني رجيم حازِم نباتي، يؤكد على منافع الأطعمة النباتية مع السماح بكميات صغيرة من المنتجات الحيوانية.

يأخذ نهجًا يركز على النبات في تناول الطعام، ولكنه يتضمن شَطْر  من اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى، كمثل البيض ومُستَخرَجات الألبان، بتوسط.

تشمل المبادئ الرئيسية للنظام الغذائي القابل للتعديل والتحريك تناول جُلّ الأطعمة النباتية الكاملة، ونَوْل جُلّ البروتين من النباتات عِوَضًا عن الحيوانات، والحد من السكر المُعالَج المُضَاف والأطعمة المعالجة إن أمكن، ودمج اللحوم والمنتجات الحيوانية في شَطْر  من الأحيان.

لا يمكن اعتبار الشخص القابل للتعديل والتحريك من الناحية الفنية نباتيًا بسبب كونهم يأكلون كميات صغيرة من اللحوم في شَطْر  من الأحيان. الأمر متروك للفرد لتصميم الدايت الذي يتناسب مع أسلوب حياته.

هو رجيم نباتي يشمل السمك. البادئة مُستَخرَجة من الكلمة الإيطالية ""pesce"" التي تعني السمك. فِي الوَقْتِ الَّذِي يستهلك الشخص الذي يتَبَنَّىحميةً أو نظامًا غذائيًا نباتيًا الأطعمة التي تتَّكَل على السمك، كمثل التونة أو سمك الهلبوت أو السلمون أو السوشي، فإنه يتجنب على نحوٍ دَارِجً اللحوم الأخرى، كمثل اللحم البقري أو الدجاج أو لحم الخنزير.

ما إذا كان دايت بيسيكريان يشتمل على مُستَخرَجات الألبان والبيض يميل إلى الاختلاف من شخص لآخر. يقدم الدايت للسمك فائدة نَوْل أحماض أوميغا ثلاثة الدهنية الصحية من السمك والأغذية البحرية. رُبَّمَا تكون تلك بخلاف ذلك غير موجودة في شَطْر  من الحميات النباتية.

الدايت النباتي هو نظام يستبعد جميع المنتجات المُستَخرَجة من الحيوانات، بما في ذلك جميع اللحوم والسمك ومُستَخرَجات الألبان والبيض. يختار شَطْر  من الأفراد الذين يتَبَنَّون حميةً أو نظامًا غذائيًا نباتيًا كذلك استبعاد العسل بسبب كونه ينتجه النحل.

الأخلاق هي واحد من الأسباب الرئيسية لاختيار شَطْر  من الأفراد حميةً أو نظامًا غذائيًا نباتيًا. يتَّكَل الدايت النباتي فقط على الأطعمة النباتية. يشمل ذلك الفاكهة والخُضَار والحبوب والمُكَسَّرَات والبذور والبقول، بما في ذلك الفاصوليا والبازلاء والعدس.

قد يشتمل الدايت النباتي على بدائل نباتية للمنتجات الحيوانية التقليدية، كمثل الحليب النباتي ومُستَخرَجات الألبان، وبدائل البيض النباتية، وبدائل اللحوم النباتية كمثل التوفو، والتمبيه، والسيتان، والجاك فروت.

هناك اختلاف آخر في الدايت النباتي وهو أنه يميل إلى ما هو أبعد من خيارات الطعام ليشمل الحياة اليومية للفرد.

عَلَى سَبِيلِ المِثَالِ لاَ الحَصْرِ، رُبَّمَا يتجنب الشخص الذي يتَبَنَّى حميةً أو نظامًا غذائيًا نباتيًا شراء المنتجات الاستهلاكية  -  كمثل مزيج دوائيات التجميل والملابس والأحذية  -  التي تستعمل عناصر مُستَخرَجة من الحيوانات أو تم اختبارها على الحيوانات.

تميل الحميات النباتية إلى أن تكون منخفضة في شَطْر  من المُغذيات. لهذا السبب، غالبًا ما يوصي مقدمو الرعاية الصحية النباتيين بتناول مكملات محددة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين B12، والحديد، ودهون أوميغا ثلاثة، والزنك، وزيادة على ذلك.

عند اختيار نوع الدايت النباتي المُلائِم لك، من المهم مراعاة عوامل كمثل الاستدامة والتكلفة والجودة الغذائية. فوق هذا وذلك، يعد النظر في التباين الأفضل الذي يتوافق مع قيمك وأهدافك الشخصية عاملاً مهمًا بتحديد مدى استدامته بالنسبة لك.

إذا كانت طريقة تناول الطعام غير واقعية بالنسبة لأسلوب حياتك ولا تتماشى مع ما هو مهم بالنسبة لك، فسيكون من المُستعصي الحفاظ عليها. الأمر الجميل بكل أنواع الحميات النباتية هو أنه يمكنك تجربة أشكال متباينة وتغييرها وفقًا لذلك حتى تجد ما يناسبك.