القائمة الرئيسية

الصفحات






بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالة ما قبل السكري أو مرض السكري أو غيره من الحالات التي تؤثر على نسبة السكر في الدم، فيعد الدايت قِسْمًا رئيسيًا من عملية صون معدلات تحليل سكر الدم في الدم على المستوى الصحية.

بغض النظر عن أن عوامل كمثل وزن البَدَن والنشاط والإجهاد والوراثة تلعب كذلك دورًا في صون نسبة السكر في الدم، إلا أن تبني رجيم صحي أمر جسيم للتحكم في نسبة السكر في الدم.
في حين أن شَطْر من الأطعمة ، بما يشمل العناصر التي تشتمل على حِصَّة مرتفعة من السكر المُعالَج المُضَاف والكربوهيدرات المكررة، يُحتمَل أن تسهم في تقلبات نسبة السكر في الدم، يمكن للبعض الآخر تطبيب وخفض والتحكم في نسبة السكر في الدم بسرعة مع تعزيز الصحة العامة.

براعم البروكلي والبروكلي

يحتوي على السلفورافان وهو شكل من الأيزوثيوسيانات له خصائص مخفضة للسكر في الدم. يتم إصدار تلك المادة الكيميائية النباتية عندما يتم تقطيع البروكلي أو مضغه نتيجة تفاعل كيميائي، في البروكلي.

أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات والإنسان أن مستخلص البروكلي الغني بالسلفورافان له فعاليات قوية خصيمة لمرض السكر، مما يساند تعزيز حساسية الأنسولين واِنقاص نسبة السكر في الدم وعلامات الإجهاد التأكسدي.

براعم البروكلي هي مصادر مركزة للجلوكوزينولات كمثل الجلوكورافينين، ورُبَّمَا ثبت أنها تُعِين في تعزيز حساسية الأنسولين واِنقاص معدلات تحليل سكر الدم في الدم لدى الأفراد المصابين بمرض السكري من النوع الثاني بتناولها كمسحوق أو مستخلص.

فضلًا على ذلك، تعلق تناول الخُضَار الصليبي (بالشكل) بانخفاض احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. ضع في اعتبارك أن أفضل طريقة لتعزيز توافر السلفورافان هي التلذذ بالبروكلي وبراعم البروكلي نيئة أو مطبوخة قليلاً على البخار، أو إضافة مصادر نشطة من الميروزيناز كمثل مسحوق بذور الخردل إلى البروكلي المطبوخ.

الأغذية البحرية

توفر الأغذية البحرية، بما يشمل السمك والمحار، مصدرًا قيمًا للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي رُبَّمَا تُعِين في تنظيم معدلات تحليل سكر الدم في الدم. البنمط ضروري للتحكم في نسبة السكر في الدم.

تساند تأخير عملية الهضم وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة، كما يزيد من تجرِبة الامتلاء. فضلًا على ذلك ، رُبَّمَا يؤازر في وقف الإفراط في تناول الطعام وتعزيز خسارة الدهون الزائدة في البَدَن، وهما تأثيران ضروريان لمعدلات تحليل سكر الدم في الدم الصحية.

ثبت أن تناول كميات كبيرة من السمك الدهنية كمثل السلمون والسردين يؤازر في تطبيب تنظيم نسبة السكر في الدم. عَلَى سَبِيلِ المِثَالِ لاَ الحَصْرِ ، أظهرت دراسة أجريت على ثمانية وستون شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو البَدَانَة والذين تناولوا ستة وعشرون أوقية (750 جرامًا) من السمك الدهنية أسبوعيًا ووجدوا تحسنًا كبيرًا في معدلات تحليل سكر الدم في الدم بعد الوجبة، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا السمك الخالية من الدهون.

بذور اليقطين واليقطين

يتميز اليقطين بالألوان الزاهية والمليء بالألياف ومضادات الأكسدة ، وهو خيار رائع لتنظيم نسبة السكر في الدم. واقعًا ، يستعمل اليقطين كعلاج تقليدي لمرض السكري في جِمَامٌ من البلدان كمثل المكسيك وإيران.

اليقطين يشتمل على حِصَّة مرتفعة من الكربوهيدرات التي تسمى السكريات ، والتي تمت دراستها لقدرتها على تنظيم نسبة السكر في الدم. ثبت أن العلاجات باستخدام مستخلصات اليقطين ومساحيقها تنقص على نحو جسيم من معدلات تحليل سكر الدم في الدم في جميع من الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان.

على النقيض مما سبق، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتعيين مدى فائدة اليقطين الكامل ، كمثل وقت تناوله محمصًا أو مطهوًا على البخار، في نسبة السكر في الدم.

تمتلئ بذور اليقطين بالدهون والبروتينات الصحية ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للتحكم في نسبة السكر في الدم كذلك. وجدت دراسة أجريت عام 2018 على أربعون شخصًا أن تناول اثنان أوقية (خمسة وستون جرامًا) من بذور اليقطين انقص من نسبة السكر في الدم بعد الوجبة بنسبة تُقدر بتصل إلى خمسة وثلاثون بالمئة، بالْمُوَازَنَةِ بالمجموعة تحت المراقبة.

المُكَسَّرَات وزبدة الجوز

أظهرت الأبحاث أن تناول المُكَسَّرَات رُبَّمَا يكون وسيلة مؤثرة للمعاونة في تنظيم معدلات تحليل سكر الدم في الدم. أظهرت دراسة أجريت على خمسة وعشرون شخصًا مصابًا بمرض السكري من النوع الثاني أن تناول جميع من الفول السوداني واللوز على مدار اليوم كقِسْم من رجيم منخفض الكربوهيدرات ينقص من معدلات تحليل سكر الدم في الدم بعد الصيام وما بعد الوجبة.

كذلك ، حَصَّلت مراجعة مؤلفات أن الحميات التي تركز على المُكَسَّرَات بمتوسط ​​مدخول يومي يبلغ اثنان أوقية (ستة وخمسون جرامًا) قللت على نحو جسيم من نسبة السكر في الدم أثناء الصيام والهيموجلوبين A1c (HbA1c) ، وهو معيار للتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى البعيد، بالْمُوَازَنَةِ برجيم تحكم، في الأفراد المصابون بمرض السكري من النوع الثاني.

البامية

هي فاكهة تُعرَف بنحوٍ دَارِج على أنها من الخضار. إنه مصدر غني للمركبات الخافضة للسكر في الدم كمثل السكريات ومضادات الأكسدة الفلافونويد (ثلاثة وعشرون مصدر موثوق). في تركيا ، تستعمل بذور البامية منذ مدة طويلة كعلاج طبيعي لعلاج مرض السكري نتيجة خصائصها القوية في خفض نسبة السكر في الدم.

تم مَعْرِفَة مادة داخل البامية، عديدة السكاريد كمركب قوي مضاد لمرض السكر. فضلًا على ذلك، تشتمل البامية على مركبات الفلافونويد أيزوكيرسترين والتي تساند اِنقاص نسبة السكر في الدم بواسطة تَعْوِيق شَطْر من الإنزيمات (ثلاثة وعشرون مصدر موثوق ، خمسة وعشرون مصدر موثوق ، ستة وعشرون مصدر موثوق).

بغض النظر عن أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات والتي تشير إلى أن البامية لها خصائص قوية خصيمة لمرض السكري، إلا أن هناك حاجة لدراسات بحثية بشرية.

الفول والعدس الفاصوليا
هذه البقول على الأغلب مُرتفِعة محتوى المُغذيات، كمثل المغنيسيوم والألياف والبروتبن، ويُحتمَل أن تُعِين في خفض نسبة السكر في الدم.

فهي مُرتفِعة الألياف القابلة للذوبان والنشا المقاوم للهضم، مما يساند تأخير عملية الهضم ورُبَّمَا يحسن استجابة سكر الدم بعد الوجبات. عَلَى سَبِيلِ المِثَالِ لاَ الحَصْرِ، أظهرت دراسة أجريت على اثنا عشر امرأة أن إضافة الفاصوليا السوداء أو الحمص إلى وجبة الأرز انقص على نحو جسيم من معدلات تحليل سكر الدم في الدم بعد الوجبة ، بالْمُوَازَنَةِ بتناول الأرز وحده.

أظهرت جِمَامٌ من الدراسات الأخريات أن تناول الفاصوليا والعدس لا يُحتمَل أن يفيد فقط في تنظيم نسبة السكر في الدم، بل رُبَّمَا يُعِين كذلك في الوقاية من الإصابة بمرض السكري.

التوت

ربطت جِمَامٌ من الدراسات تناول التوت بتطبيب التحكم في نسبة السكر في الدم. التوت مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، وهو خيار ممتاز للأشخاص الذين يعانون من تَعْقِيدات في التنفيذ نسبة السكر في الدم.

وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن تناول كوبين من توت العليق الأحمر مع وجبة مُرتفِعة الكربوهيدرات ينقص على نحو جسيم من الأنسولين بعد الوجبة وسكر الدم لدى الذين تخطوا سن البلوغ المصابين بمقدمات السكري ، بالْمُوَازَنَةِ بالمجموعة تحت المراقبة.

بالإضافة إلى توت العليق، أظهرت الدراسات أن الفراولة والتوت والعليق رُبَّمَا تفيد في التنفيذ نسبة السكر في الدم بواسطة تعزيز حساسية الأنسولين وتطبيب تصفية الجلوكوز من الدم.

الأفوكادو

بالإضافة إلى كونها كريمية ولذيذة ، رُبَّمَا تقدم الأفوكادو منافع كبيرة لتنظيم نسبة السكر في الدم. إنها مُرتفِعة الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن ، ورُبَّمَا ثبت أن إضافتها إلى الوجبات تحسن معدلات تحليل سكر الدم في الدم.

لقد وجدت جِمَامٌ من الدراسات أن الأفوكادو رُبَّمَا يؤازر في اِنقاص معدلات تحليل سكر الدم في الدم والوقاية من تنَامى متلازمة الأيض (التمثيل الغذائي)، وهي مجموعة من الحالات تشمل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم، والتي تزيد من احتمالية المرض بالأمراض المزمنة.

على النقيض مما سبق، ضع في اعتبارك أن جِمَامٌ من الدراسات التي بحثت في بقايا تناول الأفوكادو على معدلات تحليل سكر الدم في الدم تم تمويلها من فيما يسبق مجلس هاس الأفوكادو، مما رُبَّمَا يذر علامة على توجهات هذه الدراسات.

الشوفان

رُبَّمَا يُعِين تضمين الشوفان ونخالة الشوفان في رجيمك في تطبيب معدلات تحليل سكر الدم في الدم نتيجة محتواها المرتفع من الألياف القابلة للذوبان ، والتي ثبت أن لها خصائص كبيرة في خفض نسبة السكر في الدم.

لمح تنقيح لـستة عشر دراسة أن تناول الشوفان انقص على نحو جسيم من HbA1c ومعدلات تحليل سكر الدم في الدم أثناء الصيام ، مقارنةً بالوجبات الضابطة.

ما هو زيادة على ذلك، وجدت دراسة صغيرة أجريت على عشرة أشخاص أن شرب سبعة أونصات (200 مل) من الماء الممزوج مع واحد أونصة (سبعة وعشرون وثلاثة من عشرة جرام) من نخالة الشوفان فيما يسبق تناول الخبز الأبيض ينقص على نحو جسيم من نسبة السكر في الدم بعد الوجبة، بالْمُوَازَنَةِ بشرب الماء الإِعْتِيَاديّ.

البيض

يعد البيض من الأطعمة المغذية بشكل استثنائي، حيث يوفر مصدرًا مركّزًا للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

ربطت شَطْر من الدراسات بين استهلاك البيض وتطبيب التحكم في نسبة السكر في الدم. وأظهرت دراسة أجريت على اثنان وأربعون بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو البَدَانَة ومقدمات السكري أو مرض السكري من النوع الثاني أن تناول بيضة واحدة كبيرة يوميًا أدى إلى انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم أثناء الصيام بنسبة تُقدر بأربعة بالمئة.

ما هو زيادة على ذلك، أثناء دراسة متابعة ظلت أربعة عشر عامًا على مجموعة الذين تخطوا سن البلوغ الكوريين، كان تناول البيض المتكرر من حصتين إلى أقل من أربع حصص في الأسبوع مُتعلِقًا بانخفاض احتمالية المرض بمرض السكري بنسبة تُقدر بأربعون بالمئة، مقارنةً بتناول البيض مرة واحدة أو أقل في الأسبوع، في الرجال وليس النساء.

التفاح

يشتمل التفاح على ألياف قابلة للذوبان ومركبات نباتية ، بما يشمل الكيرسيتين وحمض الكلوروجينيك وحمض الغاليك ، وكلها رُبَّمَا تُعِين في اِنقاص نسبة السكر في الدم والوقاية من مرض السكري.

بغض النظر عن أن الاستهلاك الكلي للفاكهة رُبَّمَا ثبت أنه ينقص من احتمالية المرض بمرض السكري، إلا أن تناول ثمار الفاكهة محددة ، بما يشمل التفاح ، رُبَّمَا يكون مفيدًا على وجه التحديد لخفض نسبة السكر في الدم واِنقاص احتمالية المرض بمرض السكري.

خبز القمح الكامل


العديد من أنواع الخبز غنية بالنشويات وترفع مستويات الجلوكوز بسرعة. لذلك يجب تجنب العديد من الخبز. وخبز القمح الكامل المطحون بالكامل بنسبة 100٪ له درجات منخفضة على المؤشر الجلايسمي (GI) عند 55 أو أقل. يحتوي خبز القمح الكامل المطحون على درجات أقل من مؤشر الجلايسيمي مقارنة بخبز القمح الكامل العادي.

تكرير الحبوب بما فيها القمح تقضي على القشرة الخارجية الجيبية للحبوب والشوفان. وتعمل الألياف (بالقشرة الخارجية) على تخفيف امتصاص السكر وتساعد في موازنة مستويات جلوكوز الدم. وفي تقرير حديث كشف العلماء أن كلا من الحنطة والجاودار تسببا في البداية بانخفاض نسبة السكر في الدم.

معظم المنتجات العضوية


بصرف النظر عن الأناناس والبطيخ، تحتوي معظم المنتجات الطبيعية كالفواكه على درجات منخفضة من المؤشر الجلايسمي (GI) تصل إلى 55 أو أقل. وهذا على أساس أن معظم المنتجات العضوية تحتوي على كميات من الماء والألياف لإبطاء هضم السكر الطبيعي، والذي يسمى الفركتوز.

مهما كان الأمر، مع نضوج الفواكه، تزداد درجات GI الخاصة بها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي عصائر المنتجات العضوية على درجات GI عالية للغاية في ضوء حقيقة أن عملية العصر تزيل القشرة والبذور.

وجد فحص عام 2013 أن الأفراد الذين يتناولون فواكه كاملة، وخاصة التوت الأزرق والعنب والتفاح لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض السكري من النوع 2. هذا ووفقًا لmedicalnewstoday صرح خبراء التغذية أن شرب عصير المنتج العضوي يزيد من خطر تراكم الحالة.

البطاطا الحلوة


تتمتع البطاطس العادية بمؤشر جلايسيمي مرتفع إلا إن البطاطا الحلوة تحتوي على درجات أقل ومغذية للغاية. تظهر بعض الاستكشافات أن محتوى داخل البطاطا الحلوة يحتوي على ألياف أكثر من قشرها، مما يدل على أن البطاطا الحلوة بأكملها يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السكري.

في دراسات الحيوانات لاحظ المتخصصون أيضًا أن استخدام البطاطا الحلوة قد يقلل من علامات مرض السكري. هذا على الرغم من عدم وجود دليل قاطع على أن البطاطا الحلوة يمكن أن يساعد في استقرار أو خفض مستويات الجلوكوز لدى الناس، إلا أنها بلا شك طعام محفز ومغذي مع درجة منخفضة من المؤشر الجلايسمي GI.

يمكن للأفراد استبدال البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة في مجموعة متنوعة من الأطباق سواء البطاطا المقلية أو الوجبات الأخرى.
هل اعجبك الموضوع :