أفضل غذاء للبشرة والشعر | جمال البشرة من الغذاء

زيادة تناول الأسماك يرتبط بتقليل التجاعيد في الجلد، وهذه تتضمن:

• الماكريل
• السلمون
• السردين
• السمك المملح

هذه الأسماك غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي لها تأثير مضاد للالتهاب وقد يساعدو في علاج أمراض التهاب الجلد، كما تعزز أحماض أوميجا 3 الدهنية الدورة الدموية مما يحسن شكل الجلد بصورة كبيرة. وقد تناول جورنال كلية التغذية الأمريكية، أن كبار السن الذين تناولوا كمية كبيرة من الأسماك والخضروات خلال حياتهم كان لديهم تجاعيد أقل من غيرهم.

ومن الممكن تفسير أهمية أحماض أوميجا 3 الدهنية للجلد بالتالي:

1. يتم تناول أحماض أوميجا 6 الدهنية بنسب مرتفعة من اللحوم والأطعمة المصنعة
2. يجب أن يكون هناك توازن بين أحماض أوميجا 3 و6 الدهنية
3. عند رفع نسبة أحماض أوميجا 3 الدهنية من الأسماك بحيث توازن نسبة أوميجا 6 الدهنية فإن هذا يؤثر بشكلٍ إيجابي على الالتهاب في الجسم

ترتبط الأطعمة المتنوعة في الألوان من نعومة الجلد وهذه الأطعمة تتضمن:

• السبانخ
• الطماطم
• البرتقال
• البطاطا الحلوة
• الشمام
• الجزر
• قرع العسل

ومن الممكن تفسير سبب تأثير هذه الأطعمة بشكل إيجابي على الجلد لاحتواءها على البيتا كاروتين:

البيتا كاروتين هو مضاد أكسدة يتحول إلى فيتامين A في الجسم ويعمل عن طريق الحمض النووي على انتاج خلايا جلد جديدة واستقاط والتخلص من الخلايا العجوزة أو الميتة. وتكرار عملية بناء الخلايا والتخلص من الأخرى سيعمل على جعل البشرة ناعمة وصحية ومقاومة للالتهاب. كما أن إحدى فوائد البيتا كاروتين كمضاد للأكسدة هو أنه يمنع التحور في الحمض النووي الذي قد يسبب السرطانات والتجاعيد أيضًا.

ترتبط الشوكولاتة الغامقة وبذور عباد الشمس والشاي الأخضر بتقليل خطر أشعة الشمس هذا بسبب:

قد يسبب التعرض للشمس الحروق والتهيج، هذا بالإضافة إلى تكوين أشعة الشمس لجزيئات في الجلد تعرف بالشوارد الحرة وهذه تضر بالجلد وهذه الأحوال السابق ذكرها لتأثير الشمس على الجلد قد تؤدي إلى السرطان.

الأطعمة السابقة غنية بمضادات الالتهاب التي تعمل على حماية الجلد من الشوارد الحرة. تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين E والذي يتواجد بأماكن بالجسم غنية بالغدد الدهنية (مثل الجلد) ومن فوائد فيتامين E عمله كمذاد للأكسدة يمنع الشوارد الحرة من الوصول للخلايا.

المركبات الموجودة بالشاي الأخضر تثبط عوامل وقوع الالتهاب. وتشير الدراسات دون سبب معروف إلى قدرة الكاكاو على إبقاء البشرة غير جافة وخفض آثار الأشعة الشمسية. كما ترتبط الفراولة والحمضيات والفلفل الكبي والبروكلي وغيرها بغناها بفيتامين C وتعزيز بناء الكولاجين

وهذا يكون كالآتي:

يعمل فيتامين C على إنتاج الخلايا وتنشيط خلايا الفيبروبلاست، التي تبني الكولاجين كنظام داعم مرتب بإحكام ومنظم بعناية تحت سطح الجلد.كلما كان بناء الكولاجين أقوى تحت الجلد كلما زادت نعومة الجلد.
يقوي فيتامين C الأوعية الدموية وعليه قلة فيتامين C قد يسبب الكدمات.

هناك مقولة تخبرنا أن "وجهك يعكس ما تأكل"، وربما يكون هذا صحيح إلى حد ما، ففي هذا المقال سنتناول ما يعرف بـ"دايت بيوتي"، وهو نظام غذائي مبني على اختيار أفضل الأطعمة التي تحافظ على جمال الجسم العام بما يتضمن بشرة نقية وشعر ناعم لامع وجلد غير مُجعد.

الشاي الأخضر

يعتبر أحد أشهر المشروبات حول العالم، ونتيجة طريقة تصنيع الشاي الأخضر فإنه يحتفظ بعدد من المركبات الطبيعية، وهذا يشمل مادة الإيبي-جالوكيتين جالات epigallocatechin gallate، والتي يرتبط تناولها بفوائد صحية منها صحة القلب وخسارة الوزن وصحة الدماغ. وقد يكون عليها تأثير ما على ألزهايمر، مع العلم أنه لا يوجد علاج نهائي إلا بعض الخطط العلاجية التي تناولناها سابقًا.

مادة الإيبي-جالوكيتين جالات أظهرت نفعًا كذلك في:

حماية خصل الشعر والوقاية من سقوط الشعر عن طريق حماية المنبت.
عندما تم نشرها على فروة الرأس لأربع أيام في أربعة أشخاص كان لها أثر في استحثاث نمو الشعر عن طريق منع موت الخلايا التي تنظم النمو والتطور للشعر والذي يقع بسبب تأثير الهرمون السابق الحديث عنه.
مكملات مستخرج الشاي الأخضر التي تحتوي على كميات معتدلة من مادة الإيبي-جالوكيتين جالات، لم يظهر أنها قاومت خسارة الشعر التي يسببها الهرمون المذكور إلا أنها علاوة على ذلك تم ربطها بأذية الكبد في بعض الناس.

زيت جوز الهند

ينتج زيت جوز الهند من لحم ثمرة جوزة الهند، ويستعمل في الطهو كونه يحتمل درجات الحرارة في الطهو كما يستعمل في العناية بالشعر والجلد. زيت جوز الهند يحتوي تركيزات عالية من الجلسريدات الثلاثية متوسطة السلسة MCT، وتشكل حمض اللوريك بزيت جوز الهند، والذي أظهر تأثيرًا في حجز إنتاج هرمون داي هيدروتستوستيرون الذي يسبب سقوط الشعر إلا أن هذه الدراسات الداعمة لذلك تمت في أنابيب الاختبار وفي الحيوانات حيث أُعطيَ للحيوانات عن طريق الفم.

بينما تعتبر هذه الدراسات غير أكيدة وقبل إكلينكية إلا إنها تساعد الباحثين لمعرفة ما إذا كان العلاج المعين من المحتمل أن يكون فعال أو آمن إلا أن نتائج الدراسات لا يمكن اعتمادها في البشر.

البصل

بينما يضيف البصل طعم حلو حاد مميز للأطعمة فإنه بالإضافة لذلك يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة من الكويرستين، وفي الدراسات التي لم تتم على البشر، ظهر أن للكويرستين تأثير مثبط لإفراز هرمون داي هيدروتستوستيرون الذي يسبب سقوط الشعر، عن طريق منع الإنزيم المحول له بالإضافة لتقليل الجهد التأكسدي.

عند جمع الكويرستين مع مع دواء يشتهر وصفه لعلاج سقوط الشعر، يظهر الكويرستين تأثير مقلل للهرمون السابق وبالتالي يقي من سقوط الشعر. بغض النظر عن كون النتائج واعدة إلا أنه لا توجد أي دراسات تبحث أثر أكل البصل أو تأثير الكويرستين على البشر حتى الآن. أما مصادر مضاد الأكسدة الكويرستين الأخرى:

• التفاح
• التوت
• السبانخ
• الأسبارجس (نبات الهليون)
• الكرنب

الكركم

الكركم هو عشب يستعمل كتوابل في العديد من الوجبات إلا أنه يحمل عددًا من الفوائد كذلك، وقد لوحظ أنه يقلل من ألم المفاصل ويحسن مستويات الكوليسترول ويعزز التماثل بعد الرحة من التمارين. هذه التأثيرات تتعلق بالمستوى العالي لمواد الكركمونويدز curcuminoids وأكثرها دراسة هي مادة الكركمين.

الدراسات التي لم تتم على البشر تظهر أن الكركمين يقلل من إفراز هرمون داي هيدروتستوستيرون الذي يسبب سقوط الشعر، عن طريقه منعه تأثير الإنزيم المحول له. ولا يمكن الجزم بفاعلية هذه التأثيرات على البشر.

بذور اليقطين

اليقطين هو القرع شتوي وتحتوي كل ثمرة على مئات البذور المغذية الغنية بالحديد والزنك والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، ويجد الذكر أن زيت بذور اليقطين قد يعزز نمو الشعر عند الرجال. في دراسة استمرت 24 أسبوعًا على 76 رجلاً يعانون من تساقط الشعر، كان لدى أولئك الذين يتناولون مكمل غذائي يعادل 400 مجم من زيت بذور اليقطين يوميًا نمو شعر أكثر بكثير ممن تلقى علاجًا خالي من المواد الفعالة. ومع ذلك، لم تكن هناك فروق ملحوظة في سماكة الشعر بين المجموعتين.

تُعزى هذه النتائج إلى قدرة زيت بذور اليقطين على تثبيط إنتاج هرمون داي هيدروتستوستيرون الذي يسبب سقوط الشعر من التستوستيرون عن طريق منع الإنزيم المحول.

أطعمة لتقوية الشعر وتنقية البشرة وتقوية الأظافر

ترتبط رقائق الذرة واللحم قليل الدهن والمحار بتقوية الشعر والأظافر وتجميل البشرة، هذا يرجع لغنى هذه الأطعمة بالزنك والحديد، ويمكن تفسير هذا بالتالي:

1. الزنك يساهم في كل انزيم بالبشرة تقريبًا والجلد. هذه الإنزيمات تبني الكولاحين وخلايا الجلد الجديدة. ويساعد الزنك أيضًا في شفاء الجروح وللزنك خواص مضادة للالتهاب فيعمل على تحسين مشاكل الجلد مثل الحبوب بتقليل خلايا الحبوب والخلايا المتحورة الأخرى في البشرة ومنع تكونها.
2. تحتاج الأظافر إلى الحديد والزنك في تكوينها. وفي الحالات الشديدة من نقص الحديد الأظافر قد تصبح مقصفة أو مقوسة (على شكل المعلقة) وقلة الحديد قد تستحث حالات وراثية مثل تساقط الشعر عند النساء وقلة تناول الزنك والحديد تساهم في تقليل انتاج الخلايا والنمو عمومًا.

أطعمة تحمي من أشعة الشمس

ترتبط الشوكولاتة الغامقة وبذور عباد الشمس والشاي الأخضر بتقليل خطر أشعة الشمس هذا بسبب:

قد يسبب التعرض للشمس الحروق والتهيج، هذا بالإضافة إلى تكوين أشعة الشمس لجزيئات في الجلد تعرف بالشوارد الحرة وهذه تضر بالجلد وهذه الأحوال السابق ذكرها لتأثير الشمس على الجلد قد تؤدي إلى السرطان.
الأطعمة السابقة غنية بمضادات الالتهاب التي تعمل على حماية الجلد من الشوارد الحرة.
تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين E والذي يتواجد بأماكن بالجسم غنية بالغدد الدهنية (مثل الجلد) ومن فوائد فيتامين E عمله كمذاد للأكسدة يمنع الشوارد الحرة من الوصول للخلايا.
المركبات الموجودة بالشاي الأخضر تثبط عوامل وقوع الالتهاب.
تشير الدراسات دو سبب معروف إلى قدرة الكاكاو على إبقاء البشرة غير جافة وخفض آثار الأشعة الشمسية.

الجرجير

للجرجير فوائد صحية عديدة، حيث يعتبر هذا النبت غني بالمغذيات ومصدرًا رائعًا لما يلي:

• الكالسيوم
• البوتاسيوم
• المنغنيز
• الفوسفور
• الفيتامينات A, B, C, K

يعمل الجرجير كمطهر داخلي للجلد ويزيد من الدورة الدموية وتوصيل المعادن إلى جميع خلايا الجسم ، مما يؤدي إلى تعزيز أكسجة الجلد. مليء بفيتامينات A و C ، مضادات الأكسدة الموجودة في الجرجير قد تحيد الجذور الحرة الضارة ، مما يساعد على التخلص من الخطوط الدقيقة والتجاعيد.

تناول الجرجير في سلطتك يوميا للحصول على بشرة متوهجة وتحسين الصحة بشكل عام. فيرتبط الجرحير بفوائد مضادة للشيخوخة، فمن الممكن أن يعزز هذا المناعة ويساعد على الهضم ويوفر دعمًا للغدة الدرقية بسبب محتواه من اليود.

الفلفل الأحمر

الفلفل الأحمر مليء بمضادات الأكسدة، وله خواص مضادة للشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك فإنه غني بفيتامين سي المفيد في إنتاج الكولاجين، ويحتوي الفلفل الأحمر على مضادات أكسدة قوية تسمى الكاروتينات. الكاروتينات هي أصباغ نباتية لها مجموعة متنوعة من الخصائص المضادة للالتهابات وقد تساعد في حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس والتلوث والسموم البيئية.

من الممكن تناول شرائح الفلفل المطعة مع الحمص، أو تقطيعها في سلطة نيئة، أو طهيها في القلي السريع. وترتبط الفراولة والحمضيات والفلفل الكبي والبروكلي وغيرها بغناها بفيتامين C وتعزيز بناء الكولاجين وهذا يكون كالآتي:

المياه القلوية

الحديث عن المياه القلوية موضوع شائك فيصرح العديد من المهنيين الصحيين بعدم وجود أبحاث كافية لدعم الادعاءات الصحية العديدة المقدمة سواء من المستخدمين والبائعين للمياه القلوية. وقد تكون الاختلافات في نتائج البحث مرتبطة بأنواع دراسات المياه القلوية. ووفقًا لhealthline، الماء العادي من الممكن أن يكون هو الخيار الأكثر منطقية لمعظم الناس، يذكرون ألا يوجد دليل علمي يتحقق بشكل كامل من ادعاءات مؤيدي المياه القلوية.

رغم ما سبق بعض الدراسات تشير فعلًا إلى أن المياه القلوية قد تكون مفيدة في حالات معينة. وجدت دراسة في عام 2012 أن شرب المياه القلوية ذات الرقم هيدروجيني 8.8، قد يساعد في إلغاء تنشيط البيبسين، وهو الإنزيم الرئيسي الذي يسبب ارتجاع الحمض. في دراسة أخرى كان لشرب الماء القلوي المتأين له فوائد للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكري وارتفاع الكوليسترول.

في دراسة جديدة وجد اختلاف في لزوجة الدم - وهي القياس المباشر لمدى كفاءة تدفق الدم عبر الأوعية - بعد تناول المياه القلوية عالية مقارنة بالماء العادي بعد تمرين شاق. أولئك الذين استهلكوا عالية الأس الهيدرجيني أي القلوية قللوا اللزوجة بنسبة 6.3% مقارنة بنسبة 3.36% بمياه الشرب النقية القياسية.

هذا يعني أن الدم يتدفق بشكل أكثر كفاءة مع المياه القلوية. مما يزيد من توصيل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. هناك حاجة إلى مزيد من البحث بعد هذه الدراسات الصغيرة. هناك حاجة إلى المزيد من البحث لنفي أو إثبات هذه الادعاءات الأخرى التي قدمها أنصار المياه القلوية. وعلى الرغم من عدم وجود بحث علمي مثبت مازال أنصار المياه القلوية يؤمنون بفوائدها الصحية المقترحة. وتشمل هذه:

• خواص مضادة للشيخوخة (مضادات الأكسدة السائلة التي تمتص بسرعة أكبر في جسم الإنسان)
• تطهير القولون
• تعزيز جهاز المناعة
• تعزيز صحة الجلد وترطيبه
• خسارة الوزن
• مكافحة السرطان

كما أنهم يجادلون بأن المشروبات الغازية، والتي تشتهر بحمضيتها، تحتوي على مستويات تقليل الأكسدة السلبية ORP إيجابية للغاية تؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية، بينما تحتوي المياه المؤينة والقلوية بشكل صحيح على قدرة تقليل الأكسدة السلبية ORP سلبية للغاية. والشاي الأخضر غني بالمواد المضادة للأكسدة وله نسب تقليل الأكسدة السلبية ORP سلبية بعض الشيء.