في هذا المقال نتناول النظام الغذائي منخفض الأوكسالات من حيث شرحه والأطعمة المسموحة والممنوعة به وفقًا لhealthline، إن
الأوكسالات أو أحماض الأكساليك وهذه مركبات ينتجها الجسم. يمكن العثور عليها بشكل طبيعي في العديد من الغذاء مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب. ويجدر بنا ذكر وجود كميات صغيرة من الأكسالات والكالسيوم في المسالك البولية وعادة لا تسبب أي مشاكل.
إلا أن في بعض الحالات، يمكن أن يرتبط الكالسيوم والأكسالات معا ويشكلان حصى أكسالات الكالسيوم الكلوي، وهي رواسب معدنية صلبة تتشكل في الكلى. هذا أمر شائع خاصة في الأشخاص الذين ينتجون كميات صغيرة من البول وبينما يحتوي برازهم كميات عالية من الأكسالات.
بالنسبة للفئات الأكثرة عرضة للإصابة بحصى أكسالات الكالسيوم،هناك ادعاءات هي الأشهر والمعمول بها بشأن أن اتباع نظام غذائي منخفض الأكسالات هي وسيلة لإنقاص كمية الأوكسالات الذائبة في البول بالتالي خفض احتمالية الإصابة بهذه الحصوات.
إلا أن هناك طريقة أخرى لتقليل إفراز الأكسالات في البول وهي زيادة تناول الكالسيوم حيث يرتبط بالأكسالات قبل الوصول إلى الكلى للمساعدة في منع حصى الكلى.
نظام غذائي منخفض الأكسالات
تتضمن الوجبات في هذا النظام الغذائي أطعمة أقل من التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات. فتشمل الأطعمة الغنية بالأكسالات أنواعا معينة من الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب والبقوليات. ينصح معظم مقدمي الرعاية الصحية بالحد من تناول الأكسالات إلى أقل من 40-50 ملغ يوميا.
لتنفيذ النظام الغذائي قليل الأوكسالات يجب أن يكون النظام الغذائي من أطعمة عالية البروتين ومنتجات الألبان والأرز الأبيض والفواكه والخضروات منخفضة الأكسالات.
قد يوصي بعض مقدمي الرعاية الصحية أيضا:
- شرب المزيد من الماء
- تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم
- تقليل تناول الملح
- تتضمن الوجبات الغذائية منخفضة كما في أنواع معينة من الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب والبقوليات.
الممنوع في رجيم حصوات الكلى
تصنف جميع الأطعمة على أربع فئات حسب محتوى من الأكسالات:
النظام الغذائي منخفض الأكسالات، يجب أن تستهلك في الغالب الأطعمة المحتوية على كميات منخفضة إلى معتدلة من الأكسالات وتحد من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات.
- عالية جدا: أكثر من 100 ملغ من الأوكسالات لكل وحدة تقديم
- عالية: 26-99 ملغ لكل وحدة تقديم
- معتدل: 10-25 ملغ لكل وجبة
- منخفض: 5-9 ملغ لكل وحدة تقديم
النظام الغذائي منخفض الأكسالات، يجب أن تستهلك في الغالب الأطعمة المحتوية على كميات منخفضة إلى معتدلة من الأكسالات وتحد من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات.
يحد النظام الغذائي منخفض الأكسالات من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات، بما في ذلك أنواع معينة من الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والنشويات. هذه الأطعمة غير المسموح بها تشمل:
يجدر ذكر أن النقع والطبخ يمكن أن يقلل بشكل كبير من محتوى الأكسالات في العديد من الخضروات والبقوليات
- الفواكه: الكيوي والتمر والتوت والبرتقال واليوسفي
- الخضروات: السبانخ والسلق والبطاطا والبنجر واللفت والبامية والجزر
- البقوليات: الفاصوليا البيضاء واللوبيا
- المكسرات: اللوز والجوز والفستق والمكسرات المكاديميا والكاجو
- البذور: بذور عباد الشمس وبذور اليقطين
- الشوكولاته والكاكاو
- الحبوب والنشويات: الأرز البني والكسكس والبرغل ودقيق الذرة
- مشروبات الشوكولاته والقهوة والشاي وعصير الطماطم
- منتجات الصويا كالتوفو أو صوص الصويا أو فول الصويا
يجدر ذكر أن النقع والطبخ يمكن أن يقلل بشكل كبير من محتوى الأكسالات في العديد من الخضروات والبقوليات
الأطعمة المسموحة في رجيم حصوات الكلى
العديد من الأطعمة منخفضة بشكل طبيعي في الأكسالات، ويمكنك تناولها في نظام غذائي صحي منخفض الأكسالات. فيما يلي بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها على نظام غذائي منخفض الأكسالات:
- الفواكه: الموز والعنب والكرز والفراولة والتفاح والمشمش والليمون والخوخ
- الخضروات: القرنبيط والملفوف وعيش الغراب والبصل والبازلاء والكوسة
- الحبوب والنشويات: الأرز الأبيض مع دقيق الذرة أو الشوفان
- البروتينات: البيض واللحوم والأسماك والدواجن
- منتجات الألبان: الزبادي والجبن والحليب والزبدة
- المشروبات: الماء وعصير الفاكهة ومغلي الأعشاب
- القرفة والفلفل الأسود والكركم والكزبرة والكمون والشبت