القائمة الرئيسية

الصفحات






الاكلات الممنوعة والمسموحة لمرضى النقرس والتهاب المفاصل

النقرس هو نوع مؤلم من أمراض التهاب المفاصل الذي يحدث عندما يتراكم الكثير من حمض اليوريك ويتجمع ثم يشكل بلورات في المفاصل. يصنع جسمك حمض اليوريك بعد أن يكسر مادة تسمى البيورين الموجودة في العديد من الأطعمة.


للسيطرة على مرض النقرس ينبغي تقليل كمية البيورينات التي يتناولها المرء، ضع في اعتبارك أنه في حين أن ما تأكله يمكن أن يؤثر على كمية حمض اليوريك الذي ينتجه جسمك، فإن فعالية حد البيورينات من الغذاء قليل التأثير مقارنة بالأدوية. ولن تمنع أي خطة محددة لتناول الطعام تماما حدوث تهيج النقرش، ولكن اتباع نظام غذائي جيد للنقرس سيساعدك على الآتي وفقًا لويب مد:

  • الحصول وزن صحي
  • التعرف والإبقاء على عادات الأكل الجيدة
  • الحد من الأطعمة عالية البيورينات
  • معرفة الأطعمة التي يمكن أن تساعد في السيطرة على مستويات حمض اليوريك

الاكلات الممنوعة لمرضى النقرس


تجنب الأطعمة والمشروبات عالية من البيورينات للمساهمة في تقليل حالات تهيج النقرس كما يجب عليك الابتعاد عن هذه الأنواع من الطعام:

  • الخمور
  • اللحوم الحمراء
  • لحوم أعضاء الحيوانات الداخلية مثل الكبد والكلى والمخ
  • المأكولات البحرية خاصة المحار والجمبري وجراد البحر وبلح البحر والأنشوجة والسردين
  • منتجات عالية الفركتوز مثل الصودا وبعض العصائر والحبوب والآيس كريم والحلوى والوجبات السريعة
تجنب أيضًا المشروبات السكرية مثل الصودا وعصير الفاكهة. ولا تشرب الكحول. إن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في التحكم في كمية حمض اليوريك في الدورة الدموية، لكن لا يزال مريض النقرس بحاجة إلى دواء لمنع تهيج النقرس وعليه يجب زيارة والتحدث مع طبيبك حول جميع خيارات العلاج الخاصة بك.

الأكل الممنوع لمرضى التهاب المفاصل


يعتبر ألم المفاصل الروماتويدي (RA) والتهاب المفاصل الصدفي من الحالات المسببة لشعور الحرق التي يُنظر إليها على أنها مشكلة في الجهاز المناعي. كما أن النقرس هو نوع آخر من آلام المفاصل الحارقة المنتظمة.

يظهر أن الوصفات الغذائية كالامتناع عن بعض الأطعمة والمشروبات تقلل من شدة الأعراض لدى الأفراد الذين يعانون من آلام المفاصل الحارقة والتهاب العظام، وتحسين رضاهم الشخصي العام عن أعراض المرض.

السكريات المضافة


يجب أن تحد من استهلاك السكر خاصة لو كنت تعاني من آلام المفاصل. توجد السكريات المضافة في الحلويات والمشروبات الغازية والزبادي المجمد ومختلف أنواع الأطعمة التجارية بما في ذلك أشياء غير متوقعة مثل صلصة الشواء.

في فحص أجري على 217 شخصًا مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي من بين عشرين نوعًا من الأطعمة كانت الحلويات والصودا ​​المحسن بالسكر والأطعمة المعالجة هي الأكثر استجابة لتراجع الآثار الجانبية لالتهاب المفاصل الروماتيدي.

ووفقًا لhealthline، قد تزيد المشروبات السكرية مثل المشروبات الغازية بشكل أساسي من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.

في فحص آخر على بالغين تتراوح أعمارهم بين 20 و 30 عامًا كان الأفراد الذين شربوا المرطبات المحلاة بالفركتوز 5 مرات كل أسبوع أو أكثر، أكثر عرضة للإصابة بألم المفاصل عدة مرات بالمقارنة بالأفراد الذين لم يستهلكوا الكثير من الفركتوز.

اللحوم المصنعة والحمراء


تربط بعض الفحوصات بين اللحوم الحمراء والمعالجة بالتهيج في الالتهاب، وزيادة مؤشرات (التحاليل الطبية) التهاب المفاصل.

على سبيل المثال في اللحوم المعالجة والحمراء مستويات مرتفعة من مؤشرات الالتهاب مثل الإنترلوكين 6 (IL-6) والبروتين المستجيب CRP والهوموسيستين.

وجد تحقيق في 217 شخصًا مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي المشار إليه أعلاه بالمثل أن اللحوم الحمراء عادة ما تزيد من مؤشرات التهاب المفاصل الروماتويدي. علاوة على ذلك ، أثبت تحقيق في 25630 فردًا أن تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة قد يكون عامل خطر لألم المفاصل الناري.

قد تبين أن أنظمة الأكل النباتية التي تتجنب اللحوم الحمراء تعمل على تحسين مؤشرات التهاب المفاصل.

الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين


الغلوتين عبارة عن تجمع للبروتينات في القمح ، والحبوب ، والجاودار. وتنضم بعض الادعاءات إلى أن تهيج المفاصل مقترح أن يرتبط بالجلوتن وأن الامتناع عن الغلوتين قد يخفف من آلام المفاصل.

الأفراد المصابون بمرض السيلياك معرضون لخطر أكبر للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. علاوة على ذلك أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز المناعي مثل التهاب المفاصل الروماتويدي لديهم معدل انتشار أعلى لمرض الاضطرابات الهضمية من الجميع.

الحبوب الغذائية المحتوية على الغلوتين


تشمل الحبوب التي تحتوي على الغلوتين:
  • القمح
  • الشعير
  • الذرة
  • قمح طوراني
  • القمح التوت
  • الكسكسي

لاحظ أن الشوفان خالي من الجلوتين بشكل طبيعي ولكنه قد يكون ملوثًا بالغلوتين أثناء المعالجة.

معظم أنواع الخبز والمقرمشات واللفائف


تحتوي معظم أنواع الخبز والمقرمشات واللفائف على الغلوتين. الطريقة الوحيدة للتأكد من ذلك هي قراءة قائمة ملصقات المنتجات والتحقق من نوع الحبوب الغذائية المستخدمة.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فتجنب ما يلي:
  • الخبز الابيض
  • الخبز الأسمر
  • خبز البطاطس
  • خبز الجاودار
  • خبز العجين المخمر
  • مقرمشات القمح
  • لفائف القمح الكامل
  • رقاق الطحين
  • الخبز المسطح
  • خبز البيجل

بعض أنواع التوابل


على الرغم من أن التوابل تبدو كمصادر غير محتملة للغلوتين، إلا أن العديد من التوابل الشائعة تحتوي على الجلوتن، وتشمل هذه:
  • صوص الصويا
  • صوص الشواء
  • بعض أنواع مرق السلطة التجاري
  • صوص الكريمة
  • التوابل المشكلة
  • خل الشعير
  • الكاتشب

كبديل ، يمكنك صنع التوابل الخاصة بك من مكونات خالية من الغلوتين أو شراء تلك الخالية من الغلوتين.

معظم المخبوزات


تصنع المخبوزات عادة بدقيق القمح أو الحبوب الغذائية الأخرى المحتوية على الغلوتين. وعليه يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين تجنب هذه الأطعمة:
  • البسكويت
  • المعجنات الناعمة والصلبة
  • الدونات
  • الكعك
  • الفطائر

المكرونة المصنوعة من القمح


المعكرونة هي غذاء أساسي في العديد من الثقافات. على الرغم من وجود بدائل خالية من الغلوتين، فإن معظم المعكرونة التقليدية مصنوعة من الحبوب المحتوية على الغلوتين:
  • معكرونة
  • الزلابية

بعض الأطعمة الخفيفة


تعتبر الوجبات الخفيفة مصدرًا شائعًا للغلوتين. تشمل الوجبات الخفيفة المحتوية على الغلوتين :
  • المعجنات
  • الرقائق
  • البسكويت
  • بعص الوجبات خفيفة
  • قطع من الحلوى

بعض المشروبات


بعض المشروبات مصنوعة من مكونات تحتوي على الغلوتين، لذلك من المهم قراءة الملصقات، وهي تشمل:
  • خمر الشعير
  • مشروبات القهوة الجاهزة
  • العصائر المخلطة
  • بعض أنواع حليب الشوكولاتة التجاري

العديد من الأطعمة المصنعة والمواد الأخرى


قد تحتوي أيضًا العديد من الأطعمة المصنعة والأشياء الشائعة الأخرى على الغلوتين. وتشمل هذه:
  • بدائل اللحوم، مثل البرجر النباتي
  • الأجبان المصنعة
  • بدائل البيض
  • الحساء المعلب
  • البودينغ
  • بعض أنواع الآيس كريم
  • رقائق الإفطار
  • البطاطس المقلية والأطعمة المقلية الأخرى
  • التوفو

المشروبات المخمرة


نظرًا لأن الخمور قد تزيد من مظاهر آلام المفاصل فيجب على أي شخص مصاب بالتهاب المفاصل أن يتجنبها.

قد ذكر في تحقيق في 278 شخصًا مصابين بالتهاب المفاصل الفقاري المحوري (آلام المفاصل التي تؤثر بشكل أساسي على مفاصل الخط الفقري والعجز الحرقفي (SI)) أن الخمور تلحق أذى إضافي للعمود الفقري.

أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول المشروبات الكحولية قد يزيد من تكرار وخطورة نوبات النقرس.

بالإضافة إلى ذلك، استخدام الخمور المستمر يرتبط بخطر متزايد للإصابة التهاب العظام، ولكن لم تكتشف جميع الفحوصات وجود صلة جديرة بالملاحظة.

زيوت نباتية معينة


قد تؤدي الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميجا 6 وقليلة من دهون أوميجا 3 إلى مضاعفة الآثار الجانبية لالتهاب العظام وآلام المفاصل الروماتيزمية.

إن النسبة غير المتوازنة من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 في معظم أنظمة الأكل الغربية قد تؤدي إلى حدوث تهيج المفاصل.

قد يؤدي تقليل تناول الأطعمة الغنية بدهون أوميغا 6، على سبيل المثال الزيوت النباتية، مع زيادة تناول الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 مثل الأسماك الدهنية إلى تحسين مؤشرات آلام المفاصل.

الأغذية عالية الملح


هذه مثل:

  • تتبيلات السلطة العادية.
  • الأطعمة المقلية.
  • وجبات خفيفة مملحة.
  • شوربات معلبة.
  • الأطعمة السريعة.

الأكل المناسب لمرضى النقرس والتهاب المفاصل


ستتناول الأطعمة منخفضة البيورين مثل:

  • منتجات الألبان خالية وقليلة الدسم
  • الفواكه والخضروات
  • المكسرات والحبوب
  • الدهون والزيوت
  • البطاطا والأرز والخبز والمعكرونة
  • البيض باعتدال
  • اللحوم مثل السمك والدجاج واللحوم الحمراء بأعتدال
  • الخضروات، كالسبانخ والهليون هي في قائمة البيورين العالية، لكن الدراسات تظهر أنها لا تزيد من خطر الإصابة بالنقرس أو نوبات النقرس.

الأطعمة ليست الشيء الوحيد الذي يمكن أن يؤثر على حمض اليوريك، اشرب الكثير من السوائل 8 إلى 16 كوب يوميا. على الأقل نصف ما تشربه يجب أن يكون الماء. يمكن أن يساعد فيتامين سي المتوفر في عصير البرتقال أيضا في خفض حمض اليوريك، لكن الدراسات تظهر أيضا أن الفركتوز العالي قد يعزز مستويات حمض اليوريك المتوفر بالعصائر السكرية كالبرتقال، وعليه تناول عصير البروتقال والقهوة التي تحتوي على الكافيين باعتدال فهذا يمكن أن يقلل حمض اليوريك.
هل اعجبك الموضوع :